¿Sabías que la cultura maya tiene una de las gastronomías más ricas de todo México?
En este primer número les hablaremos acerca de la comida tradicional de esta cultura. Uno de los ingredientes más empleados fue el maíz, de éste derivaban bebidas como el atole y lo usaban para hacer su masa con la que se hacían las tortillas y los tamales.
Los tamales
La página de internet Museo de los Mayas (s.f.) señala que estos son elaborados a base de la masa de maíz y en su interior es mezclado con carne o vegetales, la carne puede ser de cerdo, res o pollo y todo esto va envuelto en una hoja de maíz o de otra planta.
Los manatíes
La misma página añade que los mayas debido a su cercanía a los mares cazaban a los manatíes y consumían estos animales por su basta cantidad de carne, que también eran aprovechados para tomar su grasa y utilizarla.
Los mayas y sus comidas extraordinarias
Por: Daniel Alejandro Ortiz Martínez
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