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Panino con le panelle
400 gr. di farina di ceci 500 ml di acqua sale, pepe prezzemolo oliom di semi di girasole
In un pentolino amalgamatel ' acqua con la farina di ceci, avendo cura di non creare grumi, aggiustate di sale e pepe, aggiungete il prezzemolo tritato finemente. Ponete il pentolino sul fuoco mescolando continuamentre per circa 15 minuti. Versate il composto su di un piano di legno o di marmo, livellando bene con una spatola fino ad ottenere uno spessore di circa 0,5 cm. Tagliate a quadrati o con un coppapasta, e friggete in olio caldo fino a doratura
Sicilia mia...
ricetta regionale