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Panino con le panelle
400 gr . di farina di ceci 500 ml di acqua sale , pepe prezzemolo oliom di semi di girasole
In un pentolino amalgamatel ' acqua con la farina di ceci , avendo cura di non creare grumi , aggiustate di sale e pepe , aggiungete il prezzemolo tritato finemente . Ponete il pentolino sul fuoco mescolando continuamentre per circa 15 minuti . Versate il composto su di un piano di legno o di marmo , livellando bene con una spatola fino ad ottenere uno spessore di circa 0,5 cm . Tagliate a quadrati o con un coppapasta , e friggete in olio caldo fino a doratura
Sicilia mia ...
ricetta regionale