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FAJITAS DI POLLO CON
VERDURE
e cominciare a cuocere a fuoco medio
basso, per circa 15 minuti. Condire con
20 | MASTERCUOCHE • OCTOBER 2017 un pizzico di sale e di pepe.
4 fajitas de mais
1 cipolla grande
1/2 peperone rosso
1/2 peperone verde
1/2 peperone giallo
500 gr di fettine di pollo
2 cucchiai di olio di semi
sale e pepe
1 cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di peperoncino in polvere Ora tagliare le fettine di pollo in listarelle
fine. Mettere un cucchiaio grande di olio
di semi in una padella grande e versare
la carne. Cuocere per 10 minuti, e come
per le verdure, mescolare spesso.
Condire con sale fino a gusto. E
specialmente versare un cucchiaino di
cumino e uno di peperoncino piccante in
polvere. Cuocere fino a quando la carne
sia tenera.
Sbucciare la cipolla e affettarla finemente.
Spegnere le due padelle e unire tutti gli
Lavare i peperoni e tagliarli a metà. Ne
useremo soltanto la metà di ognuno perché ingredienti in una sola, mescolando tutto.
sono molto grandi. Pulirli togliendo semi e
Riscaldare le fajitas in una padella per
filamenti bianchi e poi tagliare a fettine fine.
alcuni minuti da ambo i lati. Poi portare
Mettere la cipolla e i peperoni di 3 colori in
una padella con 1 cucchiaio grande di olio di
semi
in tavola e farcire. Richiudere su sé
stessa .