ingredienti per 4 persone
2 grosse cipolle rosse
2 peperoni rossi
1 peperone giallo
1 peperone verde
6 cucchiai di olio di oliva
1 costa di sedano
1 carota
200 g di passata di pomodoro
2 dadi
1 peperoncino
1 rametto di rosmarini
2 rametti di timo
Cipollata e
peperoni
10
|MASTE RCUOCHE OCTOBE R 2017
BY UNA MAMMA IN PADE LLA
Lavare e tagliare a pezzetti i peperoni
tagliare le cipolle a rondelle
Lavare sedano e pelare la carota
in una capente pentola mettere l'olio
rosolare la carota e il sedano e aggiungere le cipolle, il peperoncino e i peperoni
aggiungere la passata di pomodoro e il dado
in ultimo unire gli aromi e coprire a filo con acqua
portare a bollore e coprire con un coperchio
quando l'acqua sarà totalmente assorbita la cipollata e peperoni sarà pronta
mescolare di tanto in tanto e aggiustare di sale se necessario