Martin Vialatte katalog 2018 - 2019 MV_catalogue_2018-2019_TCH_interne_opravený | Page 50

REGULÁTORY
KYSELOSTI
NÁZEV POUŽITÍ
POUŽITÁ DÁVKA
DICALCIC Vyvážení odkyselení vín
produkcí dvojitých solí
ACIDE TARTRIQUE
(OENOTARTRIL) Kyselina L (+) vinná
ACIDE MALIQUE
(OENOMALIL) Kyselina DL jablečná
ACIDE LACTIQUE
(OENOLACTIL)
CARBONATE DE
POTASSIUM
CARBONATE DE
CALCIUM
BALENÍ
15 kg
1 kg
Dle zamýšleného použití
1 kg
Kyselina L mléčná
v tekuté formě
Odkyselení moštů a vín
V závislosti na chtěném odkyselení
1 kg
5 kg
5 kg
25 kg
5 kg 25 kg
5 kg 25 kg 500 g
ODKYSELENÍ
TANK 1
DICALCIC
TANK 2
ČERPADLO
POMOCNÁ LÁTKA
EN Y
SCHÉMA ZAŘÍZENÍ
50
V
Odkyselení je součástí výroby tzv. „příliš kyselých
vín“. Pro určení objemu (V) a dávky DICALCIC, která
má být přidána „na míru“, se poraďte s naší laborato-
ří. Dokument o provedení krok za krokem je k dispo-
zici na vyžádání.
KYSELÉ VÍNO
ODKYSELENÉ VÍNO