STABILIZÁTORY
STABILIZÁTORY
KOLOIDNÍ STABILIZACE Arabská guma
Arabská guma je komplexní rozvětvený polysacharid. Má dvě hlavní použití, kterými jsou stabilizace barvy červených a růžových vín a zvýraznění kulatosti. Společnost Martin Vialatte věnuje zvláštní pozornost výrobě výrobků na bázi arabské gumy a SO 2
. K zajištění kvality přípravků je výběr surovin velice důležitý. Proto vybíráme suroviny homogenního charakteru, téměř bezbarvé a s co nejmenším obsahem nečistot. Příprava roztoku detailně sleduje určený protokol, který umožňuje optimální rozpuštění surové gumy a udržuje molekulární strukturu polysacharidů, což zaručuje odpovídající účinnost výrobku. Po převedení suroviny do roztoku je preparát několikrát filtrován až do obdržení čirého roztoku světlé barvy. Produktová řada Martin Vialatte přípravků na bázi arabské gumy a SO 2 pokrývá všechny potřeby enologů: různé kvality stabilizace barvy s přípravky SUPERNEOSTABIL,
SUPERFILTROSTABIL a FILTROSTABIL, kulatost a o dvojí vlastnost- stabilizaci a zaoblení- se postará DUOGOM MAX. Přípravek na bázi arabské gumy a SO 2 není jen pouhým vodným roztokem arabské gumy. Surová arabská guma a SO 2 jsou uvedeny do roztoku, reagují s nastavenými parametry a podstupují chemický proces určený k čištění a stabilizaci surovin a optimalizaci jejich účinků. Konečným produktem není jen pouhý vodný roztok přidaných surovin, ale výrobek s unikátními funkčními charakteristikami.
GOMIXEL
GOMIXEL je přípravek, jehož základ tvoří arabská guma získávaná z akácie arabské a SO 2
. Je vhodný pro koloidní stabilizaci bílých a růžových vín, zejména chceme-li vínu dodat kulatost a sladkost a zvýraznit jeho aroma. Díky speciálnímu složení GOMIXEL neovlivňuje filtraci, takže ho lze použít podle potřeb vinaře jak před filtrací, tak i po ní.
Balení: 1 L, 5 L, 10 L, 20 L, 1000 L Dávkování: 100 až 200 ml / hL
SUPERFILTROSTABIL
SUPERFILTROSTABIL je přípravek na bázi arabské gumy a SO 2 určený pro stabilizaci barvy červených vín a koloidních zákalů bílých vín. Díky kombinaci dvou typů gum, Verek a Seyal, má přípravek SUPERFIL- TROSTABIL mnohostranné využití, které umožňuje koloidní stabilizaci středně nestabilních vín.
Balení: 20 L, 1000 L Dávkování: 30 až 200 ml / hL
SUPERNEOSTABIL
SUPERNEOSTABIL je přípravek na bázi arabské gumy Seyal a SO 2
.
Zajišťuje stabilizaci barvy červených vín, a tím předchází vzniku zákalu a usazenin barevných částic v lahvích. SUPERNEOSTABIL odpovídá standardní ochraně bezpečnosti vín, která nejsou nijak citlivá vůči chladu.
Balení: 20 L, 1000 L Dávkování: 50 až 200 ml / hL
FILTROSTABIL
FILTROSTABIL je přípravek na bázi arabské gumy Verek a SO 2
. Zajišťuje stabilizaci barevných látek červených vín, čímž předchází vzniku zákalů a nahromadění usazenin barevných částic v lahvích. FILTROSTABIL má vysokou účinnost díky, které může být použit pro všechny typy stabilizací vína, a to i v případě vysoké nestabilnosti barvy.
Balení: 1 L, 5 L, 10 L, 20 L, 60 L, 1000 L, 1 a 25 kg Dávkování: 30 až 200 ml / hL / 10 až 50 g / hL
DUOGOM MAX
DUOGOM MAX je přípravek vyrobený z arabské gumy Verek a Seyal a
SO 2
. Doporučuje se pro koloidní stabilizaci a zlepšení kulatosti červených a růžových vín. Přípravek DUOGOM MAX byl speciálně formulován pro zjednodušení práce při výrobě vín a jedním úkonem umožňuje koloidní stabilizaci a dodává vínu kulatost a cukernatost. Má stabilizační účinky co se týče organoleptických vlastností a posiluje aromatickou intenzitu.
Balení: 5 L, 20 L, 1000 L Dávkování: 100 až 400 ml / hL
43