Marits metode Veiledningshefte for trenere | Page 15

Foto: Geir Terje Nergaard

Få ungdommene til å lage sin egen skattkiste fra havet med fisk og friske grønnsaker som er forberedt i forkant.

Marits skattkiste
Ingredienser (4 porsjoner): 200 g laksefilet uten skinn og bein 200 g seifilet uten skinn og bein 200 g steinbitfilet uten skinn og bein 1 stk. gulrot 1 stk. rød paprika 200 g brokkoli rømme salt og sitronpepper solsikkeolje aluminiumsfolie Fremgangsmåte: Sett stekeovnen på 200 grader. Skjær laks, sei og steinbit i små terninger, brokkoli i buketter, paprika i strimler og gulrøtter i tynne skiver. Smør olje på like mange ark aluminiumsfolie som du skal lage skattkister. Det er bedre å lage flere små enn få store. Legg et utvalg av grønnsaker på folien, og fiskebiter over grønnsakene. Dryss på litt salt, sitronpepper og annet ønsket krydder. Brett sammen folien og legg pakkene på stekebrett. Sett brettet i stekeovnen og stek skattkistene i 10–15 minutter, avhengig av hvor mye som er i dem. Åpne en pakke og sjekk om fisken er klar, la den få noen ekstra minutter om nødvendig. Legg på tallerken og nyt innholdet. Server gjerne sammen med grovt brød, fullkornspasta eller fullkornsris. Du kan også ha over rømme eller saus ved servering. Marits skattekiste lages også like lett på grillen om sommeren.

Det er flere gode oppskrifter på godfisk.no
Marits metode - Veiledningshefte for trenere 15