Marejadas Rurales y Luchas por la vida CONSTRUCCIÓN SOCIOCULTURAL y ECONÓMICA del CAMPO | Página 348

LUIS ENRIQUE PARRAL QUINTERO
Cañeros, cañas y agroindustria. Una aproximación antropológica como sistema sociotécnico
2. El municipio de Cuautla y los componentes no humanos en la
producción de caña
Cuautla es el tercer centro urbano de mayor importancia en el estado de
Morelos. De acuerdo con información del Censo de Población y Vivienda
2010, su población es de 175,207 habitantes, lo que lo posiciona como el
tercer municipio con mayor número de habitantes en Morelos, se encuentra
después de Cuernavaca, que tiene 365, 168 habitantes, y Jiutepec con a
196,953 habitantes.
Pese al actual crecimiento de la población urbana y del sector de servicios,
las actividades agrícolas continúan siendo una de las principales fuentes de
empleo en el municipio de Cuautla; en el caso de la actividad cañera se puede
observar que ésta ha configurado un SST en la medida en que incorpora
innovaciones tecnológicas que lo complejizan y que le permiten reproducirse a
lo largo del tiempo, de esta manera articula a una red de actores, componentes
no humanos y actores sociales, donde los segundos, a partir de procesos de
simplificación y yuxtaposición moldean la actividad cañera.
Sánchez-Salazar (1986) apunta que la presencia, desarrollo y permanencia
del cultivo de caña de azúcar en el estado de Morelos se relaciona con una serie
de condiciones que el medio ambiente de esa región posee; la introducción
de este cultivo se remonta a la llegada de los conquistadores españoles, pues
son ellos quien introducen este cultivo en México; la permanencia de esta
actividad agroindustrial se ha prolongado hasta las primeras décadas del
siglo XXI y en este proceso ha enfrentado diversos cambios tecnológicos,
políticos y económicos. Por ello es importante dar cuenta de cuáles son estas
condiciones del medio ambiente que permiten la reproducción de la actividad
agroindustrial.
Cuautla es un municipio del estado de Morelos que se encuentra ubicado
en la región del valle, está a una altitud aproximada a los 1300 msnm, las
elevaciones de mayor relevancia en el municipio son: el Cerro de Calderón, al
poniente del municipio, y el Cerro del Hospital, que separa los valles de Cuautla
y Yautepec. Abarca una extensión territorial de 181.43 km 2 , esto representa el
3.91% del total de la superficie de estado de Morelos. Las temperaturas del
municipio son cálidas-sub húmedas con lluvias en verano, lo cual permite el
desarrollo de actividades agrícolas (Monrroy et al., 1992).
Las actividades agrícolas utilizan una serie de recursos del medio ambiente
que permiten su florecimiento, por ejemplo, la tierra disponible para el cultivo,
agua de riego, infraestructura hidráulica, variedades de semillas, productos
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