Marejadas Rurales y Luchas por la vida CONSTRUCCIÓN SOCIOCULTURAL y ECONÓMICA del CAMPO | Page 346

LUIS ENRIQUE PARRAL QUINTERO
Cañeros, cañas y agroindustria. Una aproximación antropológica como sistema sociotécnico
Este trabajo se centra en el caso particular del municipio de Cuautla, es
un estudio de caso a escala local, presta atención a los grupos locales que
intervienen en la producción de caña de azúcar; y considera ésta como un SST,
lo cual permite analizar la relación entre la visión del actor y los componentes
no humanos.
Por tanto, el presente trabajo se diferencia de las investigaciones socio-
históricas que analizan se centran en la configuración de la producción de
caña de azúcar a lo largo del tiempo, su relevancia política y económica en
las zonas en las que se desarrolla.
Para el caso de los cañeros ubicados en el municipio de Cuautla, en el
estado de Morelos, éstos se han incorporado a las relaciones contractuales
de venta de caña con el ingenio de Casasano, ubicado también en Cuautla.
El estudio etnográfico lo he planteado en este lugar debido a la importancia
económica, política, social y cultural que tiene el cultivo de caña en esta
región del oriente del estado de Morelos, pues además de que es la segunda
actividad agroindustrial que se practica, en Cuautla dispone de por lo menos
2,000 hectáreas sembradas anuales.
1. El papel de la antropología en el estudio de procesos rurales
La antropología social es una ciencia que se avoca al estudio de las relaciones
entre los seres humanos y la cultura. De ella retomo el modelo de la antropología
procesualista de la Escuela de Manchester porque es el enfoque que me permite
abordar los cambios que se presentan en las sociedades rurales.
Las categorías que retomo del procesualismo de Victor Turner (1974) son:
fechas clave (keydate), campo y arena 2 ; a éstas he agregado otras más que son
pertinentes para dar mayor solidez al análisis propuesto, las cuales he retomado
del trabajo de Díaz (1995), Díaz y Lee (1991; 1992), Ortiz (2003) y Santos
y Díaz (2015), que son: SST, componentes no humanos y grupos públicos
de interés. Estas últimas categorías son las que permiten operacionalizar el
análisis del estudio de caso:
Las categorías que utiliza el modelo que retomo se encuentran descritas en el trabajo que titulé
La perspectiva de la antropología política en el análisis de los procesos rurales, publicado
por la Asociación Mexicana de Estudios Rurales en el Tomo II: Actores, Diversidad Colectiva
y Resistencias (2017). Por ello, aquí solo haré mención a ellas, pero no profundizaré con sus
definiciones.
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