Marejadas Rurales y Luchas por la vida CONSTRUCCIÓN SOCIOCULTURAL y ECONÓMICA del CAMPO | Seite 344

Cañeros, cañas y agroindustria. Una
aproximación antropológica como sistema
sociotécnico
Luis Enrique Parral Quintero 1
Resumen
El objetivo de este trabajo es describir la manera en que la producción de caña
de azúcar en Cuautla configura un sistema sociotécnico; actividad sumamente
conflictiva que incorpora grupos de actores sociales que continuamente buscan
estrategias para generar resoluciones a los conflictos que en ella se presentan.
En Cuautla, la producción de caña de azúcar es una actividad que desde
que se introduce en México, instaura un modelo agrícola de características
agroindustriales dirigido al comercio de exportación, más que al autoconsumo.
En la actualidad, el cultivo de caña de azúcar incorpora diferentes grupos
de actores sociales, para el presente caso de estudio sólo se abordará a: los
productores de caña (cañeros), ingenieros encargados del funcionamiento del
ingenio de Casasano y las asociaciones locales de cañeros que se encuentran
en el municipio de Cuautla.
En el análisis incorporo la categoría de componentes no humanos (Díaz
y Lee, 1992), los cuales son parte del espacio reglamentado en el que se
desempeñan los grupos de actores sociales; el clima, el tipo de suelo, la
Doctor en Ciencias Antropológicas. Egresado del Dpto. de Antropología Social, División de
Ciencias Sociales y Humanidades (CSH), Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Iztapalapa,
México. Correo electrónico: [e-mail].
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