Marejadas Rurales y Luchas por la vida CONSTRUCCIÓN SOCIOCULTURAL y ECONÓMICA del CAMPO | Page 268

ÁNGELES TEPOX VIVAR
l
ÁLVARO MARTÍNEZ QUEZADA
La participación de la organización cafeticultora Maya Vinic en el Comercio Justo
3.4 Limitantes
Si bien es indudable que los productores obtienen un precio mejor por su
producto es fundamental reflexionar las condiciones de poder de negociación
en las que se insertan las organizaciones de pequeños productores dentro del
sistema. En primer lugar, hay evidencia sobre la pérdida de valor de los precios
en el Comercio Justo, de hecho, se trata de una merma aproximada del 41% de
su valor tomando como referencia el periodo de 1988 a 2008 (Bacon, 2010).
Por otro lado, sí bien Maya Vinic siente el compromiso moral por cumplir
con los estándares del Comercio Justo, éstos se han incrementado tanto en
nivel de exigencia como en términos de requerimientos específicos. Esto
implica un proceso de aprendizaje de parte de los socios para incorporarlos a
su práctica cotidiana, y es un proceso lento. Maya Vinic ha trabajado bastante
para que los productores aprendan y respeten los estándares, aumentar el grado
de exigencia y su complejidad genera presión a los socios, toda vez que no
hacerlo les puede implicar perder el sello.
Por otro lado, los estándares no se consensan como tal con los socios.
Es decir, se esperaría que el buró de FLO y FLO-CERT, consensaran a partir
de las condiciones sociales y productivas de la organización. Sin embargo,
los auditores realizan el check-list sin reparar en las dificultades o incluso
mejoras que se le puedan hacer a los estándares mediante la incorporación
de la experiencia de las organizaciones.
Por otro lado, Maya Vinic enfrenta (al igual que otras organizaciones de
pequeños cafeticultores) la competencia de las grandes empresas y también
de cafeterías que cuentan con mayores recursos destinados para distribución y
publicidad. Por una parte, empresas como AMSA, California, Nestlé, controlan
la distribución del grano a nivel regional. Maya Vinic no puede ofrecer su
producto en hoteles, restaurantes o cafeterías a nivel local porque el abasto
está controlado por estas empresas.
En esa misma línea, también Maya Vinic se enfrenta paradójicamente a
la desinformación de los consumidores. Muchos consumidores solo adquieren
productos con el sello, pero no están al tanto de las organizaciones que producen
el café. Pocos consumidores conocen la cafetería o centros de distribución
propiedad de la organización. Hay consumidores que adquieren el producto
en otras cafeterías que solo colocan en sus estantes los productos con el sello.
Contradictoriamente estas cafeterías no tienen ningún trabajo de base que
sustente el sello de Comercio Justo.
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