Marejadas Rurales y Luchas por la vida CONFLICTOS SOCIOTERRITORIALES | Page 41

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ALBA R. RIVERA DE LA ROSA
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LUIS ARAUJO ANDRADE
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RAFAEL ORTIZ PECH
Tendencias de la producción de soya y su impacto ambiental en Tekax, Yucatán México
Yucatán con el desplazamiento de la producción de maíz para la producción
de soya y en mayor medida de los pastos y en consecuencia afectación en
la autosuficiencia alimentaria. En particular, dicho proceso se analiza en el
municipio de Tekax, así como la contaminación medioambiental por el cultivo
agro intensivo de esta oleaginosa, sin embargo, hay un impacto positivo de
este cultivo en la producción de miel.
Introducción
La reconversión agroalimentaria hace referencia a un suceso general que avanza
en diferentes regiones y con distintos alcances. El objeto de este trabajo es
evaluar la extensión de la siembra de soya. Se escogió la producción de soya
en el municipio de Tekax bajo el supuesto de que el cultivo de soya transgénica
incidiría en las condiciones socio-ecológicas, en las actividades agrarias de la
región, con la existencia de agricultores de pequeñas y medianas propiedades
de entre 10 y 200 hectáreas, dueños de tierras ejidales o arrendatarios, con
tierras mecanizadas y en su mayoría dependientes de lluvias de temporal.
El estudio de caso muestra impactos en dos sentidos; se trata en su
mayoría de productores tradicionales que incorporan la soya, un cultivo con
fuertes implicaciones ecológicas, que fomentan el consumo de carne en la
dieta o ingresos económicos adicionales por la venta de la carne. Este carácter
híbrido es el que profundiza las contradicciones asociadas en las relaciones
alimentarias en territorios periféricos de la península de Yucatán.
Los productores utilizan el mismo territorio en la producción de soya,
miel y maíz. Para decidir qué actividad elegir tienen que analizar las ventajas
de cada producto; se observa que es más redituable producir y vender miel
en las comunidades mayas de Yucatán, ya que la miel se cotiza bien en los
mercados internacionales, en comparación con otros productos de la milpa
como el maíz y las hortalizas. Sin embargo, resulta más redituable cultivar soya
que maíz. En este caso, juega un papel central el precio al que se cotizan los
granos de México en la Bolsa de Chicago, en 2017 la soya tuvo un precio de
$5,668.00 pesos, mientras el maíz se cotizaba en 2,800.00 pesos la tonelada
(ASERCA, 2017).
Por tanto, en Yucatán la relación de los productos soya-miel-maíz
ejemplifica el conflicto entre “alimentos de ninguna parte” como la soya, que
una vez que se convierte en concentrado para alimento animal, es indistinto de
donde provenga, y los “alimentos locales” miel y maíz vinculados a la identidad