C
osta a costa
Coordinan: Raúl Gutiérrez / Ana Munguía
de
Récord de mejillón
2018 fue el año del mejillón con denominación de orígen gallego y así lo confirman los 54
millones de kilos producidos a lo largo del año, un 27% más que en 2017, destinados tanto
al mercado fresco como a la indutria trasformadora.
U
na tendencia que
se inició el año pa-
sado con registros
un 12% superiores
a los de 2016, pero
que este año, gracias a la escasa
incidencia de las mareas rojas, a
los temporales y a la ausencia de
este molusco en Italia, ha logrado
fulminar los 11,5 millones de kilos
contabilizados en 2017.
Según explican los responsa-
bles de la Denominación de Ori-
gen Protegida del mejillón gallego
(DOP), “la poca incidencia de las
mareas rojas ha permitido com-
pletar una magnífica campaña, en
la que se ha obtenido un mejillón
de excelente calidad y con un alto
Mar
58 Enero 2019
rendimiento, que se situó en un
21% de promedio”.
De los 54 millones de kilos pro-
ducidos el año pasado, el volu-
men de mejillón con denomina-
ción de origen gallego destinado
al mercado de fresco alcanzó los
nueve millones de kilogramos,
una cifra que supera en un 58%
a la de 2017 (5,7 millones de ki-
logramos). En lo que se refiere a
lo consignado para la industria,
en su mayoría conservera, el to-
tal certificado se sitúa en 45 mi-
llones de kilogramos, frente a los
36,7 millones de kilogramos del
año precedente (un 22% más). En
ambos casos, el número de con-
troles de calidad aumentó con-
siderablemente, respecto al año
anterior, hasta alcanzar los 7.149,
1.419 intervenciones más que en
la temporada precedente.
Este sistema de supervisión su-
pone que cada partida de mejillón
que se descarga es sometida a
un exhaustivo control de calidad,
cuya solvencia avala el crecien-
te censo de marcas y empresas
que operan con este sello —ac-
tualmente 89—. “Ese incremento
constante de adhesiones a nues-
tro registro se explica porque la
DOP “Mexillón de Galicia” aporta
un valor añadido ligado a la cali-
dad superior y al origen cien por
cien gallego del producto que cer-
tifica”.