Pesca
co en España. Mientras que en el año
2017, un 65% de los españoles se
decantaban por este tipo de produc-
tos, en esta ocasión un 73% de los
encuestados españoles lo mencio-
na como parte habitual de su cesta
de la compra. También crece en tres
puntos porcentuales, hasta el 34%, el
consumo de congelados, mantenién-
dose estable en de enlatados.
Además, se observa que aumenta
ligeramente el consumo de pescado a
nivel semanal en restaurantes y bares
hasta el 23%, destacando el descen-
so de seis puntos de aquéllos que no
consumen nunca o casi nunca este
tipo de productos fuera del hogar, que
se situó en el 26% en 2018.
Las tiendas de comestibles, su-
permercados e hipermercados se
mantienen como el canal principal
para comprar pescado en España,
con un incremento de 16 puntos
respecto al año pasado, alcanzan-
do el 68%. Le siguen las pescade-
rías tradicionales, mencionadas por
un 63% de los españoles, 11 pun-
tos más que en 2017. Este punto de
venta es más usado en nuestro país
que en el resto de Europa, donde
sólo un 42% de los ciudadanos las
mencionan.
ALIMENTOS SANOS
A la hora de comprar pescado, a
los europeos, pero mucho más a los
españoles, nos importa el origen de
las pesquerías. Otros datos que nos
preocupan a la hora de adquirir estos
productos son la apariencia y el cos-
te. Según el 65% de los españoles el
aspecto es el primer criterio a la hora
de elegir un pescado, mientras que el
precio es el segundo criterio para de-
cidir consumirlo.
Aunque, a lo largo de 2018, se ha
reducido en cinco puntos la propor-
ción de españoles que considera
que los productos del mar son caros,
el 74% de los ciudadanos dice que
compraría más pescado si su precio
no fuera tan alto.
Mar
38 Enero 2019
Aunque
comemos más
pescado que
el resto de
europeos, el
consumo de
productos del
mar en España
desciende desde
hace años
El pescado es un productos muy sa-
ludable gracias a los altos contenidos
den Omega-3, sobre todo el pescado
azul, que ayuda a prevenir enfermeda-
des cardiovasculares. Además contiene
proteínas de alto nivel biológico y vita-
minas y minerales importantes. El con-
cepto de que estamos ante un alimen-
to saludable, completo y nutritivo hace
que lo incluyamos en nuestra cesta de
la compra de manera habitual.
Para Silvia Gil, los datos del Euro-
barómetro no dejan de ser una mera
comparativa europea y cada país tie-
ne sus propias tradiciones gastronó-
micas. Sin embargo, llevan al sector a
adaptarse a las demandas de consu-
midores y mercados. En este sentido,
desde Fedesca se trabaja para favo-
recer la venta on-line y comunicarse
directamente con los consumidores a
través de las redes sociales.
A na D íaz