No se puede ir a Mompox y regresar sin probar el queso de capa. Eso lo sabe bien Dennis niño Camacho, quien ya hace parte de la tercera generación en su familia que produce con sus manos este queso. Su abuela comenzó el negocio hace 20 años y ahora ella lo continúa; por eso "Quesos Dennis" le han permitido no sólo formar su propia quesera familiar hace 15 años, si no mantener la tradición en Mompox.