En 2018 nació el primer Colectivo de chefs por la # PescaConFuturo en la península de Yucatàn , el COLECTIVO MAYA , con un espíritu vivaz , mucha pasión pero sobre todo compromiso por parte de los chefs integrantes , como Juan Pablo Loza , Federico López , Maximiliano Sola , Karla Enciso , Xavier Pérez Stone , Jorge Ildefonso , Daniel Manzano y muchos más chefs se han ido sumando desde entonces . En el 2022 , la chef Lula Martin del Campo , decidió tomar el liderazgo del Colectivo de Mujeres por la Pesca Con Futuro , grupo que esta formado por cocineras tradicionales , chefs , periodistas , académicas , productoras , comercializadoras y comunicólogas , en todo México , unidas con el claro objetivo de promover el consumo responsable de pescados y mariscos .
La unión de cocineras como Rosalba Morales , la tabasqueña Lupita Vidal , Lula Martín del Campo , Ileana Gómez , Ana María Arroyo , Andrea Sayeg , Mariana Valencia , Najla Vargas y muchas otras más mujeres comprometidas con el movimiento # PescaConFuturo y la dignificación de la mujer en la cocina . Este 2023 nació el COLECTIVO DE LA BAJA , conformado por chefs en Baja California , liderado por Juan Pablo Loza en la Baja Sur y Drew Deckman en la Baja Norte . Un colectivo con diversidad de producto de pesca y acuacultura siempre fresco y de gran calidad . Con una necesidad latente de conocer al productor y los procesos que llevan a cabo día con día para proveer a mercados internacionales y nacionales con el mejor producto .
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Manos al Carbón