rica , que se vea golosa , que en sus redes sociales se vea apetitosa , se vea bien , que eso es lo que también ha ayudado mucho a la parte de catapultar esas marcas .
¿ Crees que las redes sociales han obligado a hacer estos cambios en la cocina ? Claro , yo creo que mucho depende , porque antes era muy difícil saber cómo se veía el menú … ahorita por mucho que lo leas si no ves la foto no se te antoja y las redes sociales han ayudado a llegar a la gente por medio de una fotografía , por medio de una imagen .
¿ Qué es lo que más te gusta cocinar y qué es lo que más te gusta comer ? Yo me especialicé en cocina mexicana y curiosamente me gusta mucho la repostería … me gusta mucho meterme mucho al carbón , mucho de parrilla , me gusta mucho . Y yo personalmente comer es algo de lo que más disfruto y se oye bien ridículo , pero comida rápida , o sea , desde una hamburguesa , una pizza , no sabes cómo lo disfruto , porque creo que no es el valor de la comida persé , sino es el con quién la vas a pasar .
De todas estas marcas que manejas , ¿ cuál sería el platillo imperdible ? Hay un platillo que es imperdible , lleva años en el grupo y va a seguir toda la vida , es la famosísima costilla de res de 8 horas de cocción de Porfirio ’ s , se sirve tipo barbacoa con un juguito de carne espectacular , que ha sido icónica en el grupo .
¿ Te gustaría compartir algún mensaje con los lectores ? Pues básicamente que el mundo de la gastronomía es muy amplio , muy vasto , que la gente que está interesada en este medio no pierda las ganas , que al día de hoy creo que estamos en unos tiempos en los cuales , la gente está buscando estar a gusto , rico en un restaurante .
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Manos al Carbón