BIENVENIDOS
Noviembre es un mes lleno de aromas y sabores cálidos que evocan reuniones familiares y platillos tradicionales, pero también es un tiempo para descubrir nuevas propuestas gastronómicas que inspiran y despiertan la curiosidad. En este número, nos sumergimos en un recorrido que abarca desde la cocina mexicana hasta los sabores contemporáneos que redefinen la gastronomía actual. Pavo y Mole de Olla: Dos Iconos de Nuestra Cocina No podemos hablar de noviembre sin mencionar al pavo, un clásico que simboliza el Día de Acción de Gracias y las celebraciones familiares. Exploraremos cómo preparar un pavo con un toque especial de nuestro maridaje a la carta, una guía que hemos creado para que encuentres la bebida perfecta para cada platillo. Y para los amantes de la comida tradicional mexicana, traemos el mole de olla, un guiso lleno de sabor y tradición, perfecto para calentar el cuerpo y el alma. Manzana y Jengibre: Sabores del Otoño La manzana y el jengibre protagonizan nuestras recetas de temporada. Te enseñaremos cómo incorporarlos en jugos, postres y platillos con sabores intensos y un toque especiado que capturan el espíritu del otoño. Además, incluimos una receta especial de té de noviembre para esos días fríos, ideal para compartir. Esperamos que encuentres inspiración en cada página y que estos temas te acompañen en tus momentos más especiales de noviembre.
Así que sin más, pongamos ¡ Manos al Carbón!