“ la comida siempre está en tendencia porque es una necesidad”
Mucho se discute sobre las tendencias en la cocina y qué es mejor, pero sin duda cuando de buenos platillos se habla, el legado de los antepasados marcan una ruta que de seguirse correctamente lleva siempre a las mejores creaciones, que toman el mejor sazón del pasado, con los nuevos sabores de la actualidad.
La chef Eva Quintanilla, quien ha ganado popularidad como creadora de contenido, opinó precisamente que las tendencias actuales son resultado de lo que han dejado las generaciones pasadas.
Su crecimiento en redes sociales se originó gracias a los contenidos que comparte, en donde su mensaje principal es que la cocina es para todos, que se puede hallar inspiración en todo lo que le rodea, como en sabores, colores y olores.
Basta con echar un vistazo a sus redes sociales para aprender a cocinar algunas increíbles recetas, pero sobre todo para aprender tips totalmente valiosos a la hora de estar en la cocina. En Instagram aparece como @ chef. quintanilla en TikTok como evaquintanillam y en YouTube @ evaquintanilla.
Y para conocerla un poco más, nos regaló una breve, pero muy nutrida entrevista, presentada a continuación:
¿ Quién es Eva Quintanilla? Chef mexicana de profesión y creadora de contenido de corazón.
¿ Qué significa para ti ser chef? Para mi, es alguien que está o ha estado a cargo de una cocina o un área de cocina.
¿ Qué te inspiró para dedicarte a la cocina? Desde pequeña tuve presente la cocina. Mi abuelita siempre hacía el cabrito asado, arroz … entrar a su casa era oler todo lo que preparaba. A mí papá le encanta cocinar; a los 7 años me puso en un sartencito, aceite y cebolla, me hizo olerlo y ahí empezó todo.
¿ Cuál es tu platillo favorito? Uff que difícil porque amo comer pero diría que el mole y los cortes de carne.
¿ Qué es lo que consideras que está en tendencia en la actualidad? La comida siempre está en tendencia porque es una necesidad, pero siento que a la gran mayoría nos gusta ver recetas que podemos replicar en casa a nuestro gusto y sazón.
¿ Cuáles son tus creaciones favoritas para cocinar? Me gusta mucho hacer pastas y asar carne como buena norteña.
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Manos al Carbón