tradiciones que perudran
en busca de talentos culinarios
Las inscripciones abrieronz el 16 de febrero, invitando a los chefs menores de 30 años más talentosos del mundo a participar.
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S. Pellegrino anunció el lanzamiento de la séptima edición de S. Pellegrino Young Chef Academy Competition, la iniciativa global diseñada para identificar y apoyar a los chefs jóvenes más prometedores del mundo. Con una convocatoria abierta durante cuatro meses para participantes de todo el planeta, la competencia invita una vez más a los talentos emergentes a subir a un escenario internacional para ayudar a moldear el futuro de la gastronomía.
La S. Pellegrino Young Chef Academy es más que un concurso culinario; es una plataforma dedicada a descubrir talento, fomentar la creatividad y apoyar a los chefs jóvenes mientras desarrollan su propia identidad en la cocina. A través de mentorías y el contacto con figuras influyentes de la gastronomía, la Academia ofrece una oportunidad transformadora para acelerar sus carreras profesionales y ganar visibilidad internacional. La competencia reúne a chefs de todo el mundo, divididos en 15 regiones y seleccionados por ALMA, la Escuela Internacional de Cocina Italiana. Los chefs pre seleccionados competirán en 15 finales regionales, y los ganadores avanzarán a la Gran Final. Durante el proceso, los chefs serán evaluados bajo tres pilares clave: habilidad técnica, creatividad y visión personal. Como beneficio adicional de formar parte de la Academia, esta edición introduce una nueva iniciativa de mentoría, reforzando el compromiso a largo plazo de la institución para apoyar a los chefs más allá del concurso. Como parte de esto, Ardy Ferguson, ganador global de la edición 2024 – 25, participará en una experiencia de mentoría dedicada, pasando tres semanas trabajando junto a dos chefs de renombre internacional que fueron jurados en la edición anterior: Julien Royer y Jeremy Chan. Esta mentoría busca ofrecer una guía significativa y un intercambio profesional, sirviendo además como fuente de inspiración para los jóvenes chefs que estén considerando inscribirse. Reflexionando sobre su experiencia, Ardy Ferguson, ganador de la edición 2024 – 25 comentó:“ S. Pellegrino Young Chef Academy ha sido una experiencia inolvidable y me ha brindado oportunidades que nunca
Manos al Carbón