mo González Beristáin , Olga Cabrera , Richard Sandoval , Sergio Díaz , Janaina Rueda , Rodrigo Noriega , entre otros . Igualmente , la llegada del chef Carlos Hannon a la Dirección Gastronómica de Hoteles Xcaret , coincide con la planeación y celebración de este evento . Su experiencia y liderazgo fortalecerán aún más el compromiso con la excelencia culinaria y la innovación sostenible de Xcaret y el festival . “ Apapaxoa Festival GastroCultural
Xcaret celebra la cocina del mundo fusionando los exquisitos ingredientes y sabores de México . Colegas nacionales e internacionales se unen en este evento que busca destacar las tendencias y la evolución de la gastronomía , utilizando ingredientes sostenibles mexicanos en un entorno natural , responsable y sustentable como lo es la cultura de Xcaret ”, dijo Carlos Hannon , director de Gastronomía de Hoteles de Grupo Xcaret . Además de las ponencias y talleres , el festival ofrecerá cenas exclusivas , todo enriquecidos con exhibiciones de arte y música en vivo . Esta combinación de actividades creará una experiencia integral que celebrará la gastronomía y la cultura , permitiendo a los asistentes disfrutar de momentos únicos mientras aprenden sobre las últimas tendencias culinarias y prácticas sostenibles . Para el cierre del festival , los invitados serán partícipes del Brunch Dominical del Restaurante Las Cuevas de Hotel Xcaret México , donde los chefs , tanto del colectivo de Xcaret , como los invitados nacionales e internacionales , serán los anfitriones y ofrecerán estaciones de show cooking , brindando a los asistentes la oportunidad de disfrutar de la gastronomía de alta calidad en un entorno espectacular .
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Manos al Carbón