tradiciones que perduran
Página | 44 disfrutan estudiantes copa chef 2023
La Copa Chef 2023 organizada por la DGETI fue una enriquecedora experiencia para los 16 jóvenes participantes , quienes aplicaron sus conocimientos culinarios aprendidos a fin de elaborar un menú de tres tiempos representativos de la cocina de Japón .
El CBTIS 272 de Quintana Roo convirtió su acceso de entrada en una gran pagoda japonesa , ambientando el espacio con un enorme gato de la suerte ( Maneki-neko ), flores de cerezo , globos de papel y dibujos alusivos al país del Sol Naciente . El auditorio albergó la conferencia del Chef Carlos Vélez denominada “ Dashi , el alma de Japón ”; en tanto , la explanada del plantel fue el espacio donde se instalaron las cuatro cocinas para el desarrollo de esta competencia y donde también el grupo de danza del plantel presentó un baile alusivo a Japón .
Manos al Carbón