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EXITOSO FESTIVAL DE “ LOS 7 MOLES DE OAXACA ”
Quedan pocos días para disfrutar de este evento único en el que la variedad de molestar son la estrella bajo el arte del chef Ricardo Muñoz Zurita .
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Oaxaca es conocida como la tierra de los 7 moles , y este festival es la mejor manera de adentrarse al mundo de los moles de los Valles Centrales de Oaxaca . El Festival se realiza en el restaurante Litoral , ubicado dentro del hotel Renaissance de Puerto Cancún , inició en junio y concluye este mes de julio , bajo la dirección del reconocido Chef Ricardo Muñoz Zurita .
El mole , cuyo nombre proviene del náhuatl y significa “ molido ”, es una salsa fina tradicionalmente hecha en metate . Las salsas con trocitos , por otro lado , se preparaban en molcajete . Este platillo tiene sus raíces en la época prehispánica y se caracteriza principalmente por el uso de chiles .
Manos al Carbón