gastronomía innovadora
EL ENCUENTRO CULINARIO A 6 MANOS
Cris Hanhausen y Jeahelel Pérez , del reconocido speakeasy gastronómico Momiji , se unieron al chef Sergio Ceballos , del restaurante Samos , para ofrecer una experiencia de alto nivel .
Samos en The Ritz-Carlton Mexico City , fue el escenario de un inolvidable encuentro gastronómico , una cena a seis manos , protagonizada por los talentosos finalistas regionales de S . Pellegrino Young Chef . Cris Hanhausen y Jeahelel Pérez , del afamado speakeasy Momiji , se unieron a Sergio Ceballos , chef anfitrión de Samos , para ofrecer una experiencia culinaria de alto nivel .
S . Pellegrino Young Chef es una competencia internacional que busca descubrir y promover a los jóvenes talentos más prometedores en el mundo de la gastronomía . Desde su inicio , ha servido como plataforma para que los chefs emergentes muestren su creatividad , habilidades técnicas y pasión por la cocina . Los participantes son evaluados por un panel de jueces reconocidos mundialmente , lo que hace que esta competencia sea un trampolín para futuras estrellas culinarias . El evento reunió a amantes de la gastronomía que quedaron maravillados con la creatividad y la maestría exhibida por estos jóvenes chefs . La cena consistió en una serie de platos innovadores y cuidadosamente diseñados , en los que cada chef aportó su estilo único , fusionando técnicas modernas con sabores tradicionales , los cuales fueron :
- Tostada de sopa de hongos , setas rostizadas y pecorino . - Chochoyotas salteadas en mantequilla , láminas de pulpo , espuma de yuzu y chilhuacle e ikura . - Jaiba de concha suave , mole de ramen , plátano macho y coliflor zarandeada en gochugaru . - Orzo , barbacoa de costilla de res y sanshō-kōsho . - Ritz Carlton Cake , ganache de miso , jarabe de sake y helado de umeboshi .
La cena fue acompañada por agua S . Pellegrino , conocida por sus finas burbujas , que acentúan los sabores de los platillos , siendo el complemento perfecto para el maridaje con vino . Esta elección elevó aún más la experiencia gastronómica , proporcionando un equilibrio ideal entre los diversos sabores presentados en cada plato . La colaboración entre Hanhausen , Pérez y Ceballos resultó en una sinfonía de sabores y texturas , destacando la importancia de la creatividad y la pasión en la cocina . Los comensales disfrutaron de una velada excepcional , donde cada platillo contó una historia y reflejó el talento y la dedicación de estos prometedores chefs . Este evento no solo celebró el talento emergente del mundo de la gastronomía , sino que también consolidó a Samos en The Ritz-Carlton Mexico City como un destino de referencia para experiencias culinarias de alto nivel . La noche fue un testimonio del poder de la colaboración y la innovación en la cocina . No te pierdas las próximas actividades en colaboración con talentosos chefs mexicanos , ex participantes de S . Pellegrino Young Chef , y con Samos de The Ritz-Carlton . Mantente actualizado sobre próximos eventos y asegura tu lugar en estas exclusivas veladas culinarias siguiendo las redes sociales de @ sanpellegrino _ mx y @ samos . mexicity .
Samos , Sabores Míos es la ventana gastronómica de la Ciudad de México , en donde convergen los sabores tradicionales de México con el arte culinario ancestral y el servicio de lujo , logrando así ser un puente cultural generacional capaz de cautivar a los más finos y exigentes paladares del mundo .
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Manos al Carbón