Con más de un siglo de historia, la Guía MI- CHELIN mantiene la misma integridad y rigurosidad en su selección, proporcionando reconocimiento a restaurantes con Estrellas MICHELIN, Bib Gourmand y la reciente incorporación de la Estrella Verde, destacando el compromiso con la sostenibilidad y el medio ambiente. La llegada de la Guía MICHELIN a México promete destacar la diversidad y la excelencia de la escena gastronómica del país. La gastronomía se reconoce como un medio turístico y motor de desarrollo económico, especialmente en la región sur del estado. En este sentido, destacó la creciente importancia del turismo gastronómico en Quintana Roo y el papel esencial que desempeña en el Plan Turístico 2030 del gobierno. Indicó que el objetivo de fomentar la justicia social a través de la gastronomía, se están llevando a cabo diversos festivales, siendo el Festival Parrillero uno de los más destacados. Estos eventos itinerantes, con Puerto Morelos como sede principal, buscan no solo deleitar a los visitantes con exquisitas propuestas culinarias sino también enriquecer la experiencia cultural. Además, Quintana Roo ha expandido su influencia internacional promoviendo la gastronomía local en eventos como cenas en embajadas y participaciones en ferias internacionales. Con este impulso, Quintana Roo busca consolidarse como una vía turística gastronómica de renombre mundial, apostando por productos locales y sostenibles. Este año, se espera un aumento significativo en el turismo gastronómico, contribuyendo al florecimiento continuo del Caribe mexicano.
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Manos al Carbón