Con más de un siglo de historia , la Guía MI- CHELIN mantiene la misma integridad y rigurosidad en su selección , proporcionando reconocimiento a restaurantes con Estrellas MICHELIN , Bib Gourmand y la reciente incorporación de la Estrella Verde , destacando el compromiso con la sostenibilidad y el medio ambiente . La llegada de la Guía MICHELIN a México promete destacar la diversidad y la excelencia de la escena gastronómica del país . La gastronomía se reconoce como un medio turístico y motor de desarrollo económico , especialmente en la región sur del estado . En este sentido , destacó la creciente importancia del turismo gastronómico en Quintana Roo y el papel esencial que desempeña en el Plan Turístico 2030 del gobierno . Indicó que el objetivo de fomentar la justicia social a través de la gastronomía , se están llevando a cabo diversos festivales , siendo el Festival Parrillero uno de los más destacados . Estos eventos itinerantes , con Puerto Morelos como sede principal , buscan no solo deleitar a los visitantes con exquisitas propuestas culinarias sino también enriquecer la experiencia cultural . Además , Quintana Roo ha expandido su influencia internacional promoviendo la gastronomía local en eventos como cenas en embajadas y participaciones en ferias internacionales . Con este impulso , Quintana Roo busca consolidarse como una vía turística gastronómica de renombre mundial , apostando por productos locales y sostenibles . Este año , se espera un aumento significativo en el turismo gastronómico , contribuyendo al florecimiento continuo del Caribe mexicano .
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Manos al Carbón