INGREDIENTES
2 latas de jackfruit en agua o salmuera ( drenado y desmenuzado ) 2 cucharadas de gochujang ( pasta de chile coreana ) 2 cucharaditas de salsa de soja 1 cucharadita de jengibre fresco rallado 2 dientes de ajo picados 1 cucharadita de aceite de sésamo Tortillas de maíz Kimchi vegano Guacamole Salsa de cilantro-lima Cilantro fresco ( opcional )
PROCEDIMIENTO
Enjuaga y escurre el jackfruit . Desmenúzalo con las manos para lograr una textura similar a la carne deshilachada . En un tazón , mezcla el jackfruit desmenuzado con el gochujang , la salsa de soja , el jengibre rallado y el ajo picado . Añade el aceite de sésamo y mezcla bien para asegurar que el jackfruit esté bien cubierto con la marinada . Cocina el jackfruit en una sartén grande a fuego medio-alto durante 8-10 minutos , o hasta que esté bien cocido y haya absorbido los sabores de la marinada . Calienta las tortillas de maíz en una sartén o comal . Monta los tacos colocando una porción de jackfruit en cada tortilla . Agrega kimchi vegano , guacamole y rocía con salsa de cilantro-lima . Decora con cilantro fresco si lo deseas . ¡ Listo ! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos Tacos de Jackfruit al Estilo Coreano-Mexicano . ¡ Buen provecho !
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Manos al Carbón