INGREDIENTES
2 latas de jackfruit en agua o salmuera( drenado y desmenuzado) 2 cucharadas de gochujang( pasta de chile coreana) 2 cucharaditas de salsa de soja 1 cucharadita de jengibre fresco rallado 2 dientes de ajo picados 1 cucharadita de aceite de sésamo Tortillas de maíz Kimchi vegano Guacamole Salsa de cilantro-lima Cilantro fresco( opcional)
PROCEDIMIENTO
Enjuaga y escurre el jackfruit. Desmenúzalo con las manos para lograr una textura similar a la carne deshilachada. En un tazón, mezcla el jackfruit desmenuzado con el gochujang, la salsa de soja, el jengibre rallado y el ajo picado. Añade el aceite de sésamo y mezcla bien para asegurar que el jackfruit esté bien cubierto con la marinada. Cocina el jackfruit en una sartén grande a fuego medio-alto durante 8-10 minutos, o hasta que esté bien cocido y haya absorbido los sabores de la marinada. Calienta las tortillas de maíz en una sartén o comal. Monta los tacos colocando una porción de jackfruit en cada tortilla. Agrega kimchi vegano, guacamole y rocía con salsa de cilantro-lima. Decora con cilantro fresco si lo deseas. ¡ Listo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos Tacos de Jackfruit al Estilo Coreano-Mexicano. ¡ Buen provecho!
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Manos al Carbón