blación, y un 8 % en Brasil, confirmando así el crecimiento del movimiento y el interés de la población latina por incorporar una dieta basada en plantas a su alimentación. En 2024, Veganuary cuenta con una activa campaña para sumar a más suscriptores mexicanos y concientizarlos acerca de los efectos positivos de llevar una alimentación basada en plantas sumando fuerzas con importantes organizaciones como la Asociación de Emprendedores Veganos de México y EligeVeg; restaurantes como Giornale, Sushi Roll y Liverpool y tiendas como Mr Tofu, además de marcas como Better Balance de Sigma y Miga Vegana, que promueven este“ Enero Vegano”, ofreciendo menús, productos y ofertas especiales. En los últimos 5 años, el mercado Plant Based en México ha crecido a un promedio de 22 % año tras año en ventas, posicionando su valor total de mercado en una cifra muy cercana a los $ 150 M USD. De acuerdo con el Estudio de factibilidad de mercado vegano realizado en 2022 por la Asociación de Emprendedores Veganos de México y EligeVeg, el 30 % de los mexicanos se consideran flexitarianos; es decir, que llevan una dieta vegetariana pero ocasionalmente consumen productos de origen animal. Los flexitarianos son el grupo objetivo más importante del mercado plant-based.“ México continúa situándose dentro de los países con mayor cantidad de participantes inscritos en nuestro Enero Vegano, y sabemos que este 2024 no será la excepción, comenta Mauricio Serrano, director de Veganuary Latinoamérica. Veganuary proporciona sin costo toda la información y el apoyo práctico para que la transición a una alimentación basada en plantas sea lo más fácil y agradable posible a lo largo del mes. Los participantes pueden inscribirse en Veganuary. es para recibir diferentes contenidos, información y recetas para implementar este cambio de alimentación. Los participantes de 2024 también recibirán un libro digital de inicio con toda la información básica necesaria sobre veganismo, así como un libro digital de cocina con recetas de reconocidas celebridades como Xuxa, Evanna Lynch, Alicia Silverstone y la Dra. Jane Goodall, entre muchas más. También Paul McCartney, Lewis Hamilton, Brian May y Venus Williams se cuentan entre los artistas y atletas que han promovido el“ Enero Vegano” a lo largo de su historia.
Página | 11
Manos al Carbón