blación , y un 8 % en Brasil , confirmando así el crecimiento del movimiento y el interés de la población latina por incorporar una dieta basada en plantas a su alimentación . En 2024 , Veganuary cuenta con una activa campaña para sumar a más suscriptores mexicanos y concientizarlos acerca de los efectos positivos de llevar una alimentación basada en plantas sumando fuerzas con importantes organizaciones como la Asociación de Emprendedores Veganos de México y EligeVeg ; restaurantes como Giornale , Sushi Roll y Liverpool y tiendas como Mr Tofu , además de marcas como Better Balance de Sigma y Miga Vegana , que promueven este “ Enero Vegano ”, ofreciendo menús , productos y ofertas especiales . En los últimos 5 años , el mercado Plant Based en México ha crecido a un promedio de 22 % año tras año en ventas , posicionando su valor total de mercado en una cifra muy cercana a los $ 150 M USD . De acuerdo con el Estudio de factibilidad de mercado vegano realizado en 2022 por la Asociación de Emprendedores Veganos de México y EligeVeg , el 30 % de los mexicanos se consideran flexitarianos ; es decir , que llevan una dieta vegetariana pero ocasionalmente consumen productos de origen animal . Los flexitarianos son el grupo objetivo más importante del mercado plant-based . “ México continúa situándose dentro de los países con mayor cantidad de participantes inscritos en nuestro Enero Vegano , y sabemos que este 2024 no será la excepción , comenta Mauricio Serrano , director de Veganuary Latinoamérica . Veganuary proporciona sin costo toda la información y el apoyo práctico para que la transición a una alimentación basada en plantas sea lo más fácil y agradable posible a lo largo del mes . Los participantes pueden inscribirse en Veganuary . es para recibir diferentes contenidos , información y recetas para implementar este cambio de alimentación . Los participantes de 2024 también recibirán un libro digital de inicio con toda la información básica necesaria sobre veganismo , así como un libro digital de cocina con recetas de reconocidas celebridades como Xuxa , Evanna Lynch , Alicia Silverstone y la Dra . Jane Goodall , entre muchas más . También Paul McCartney , Lewis Hamilton , Brian May y Venus Williams se cuentan entre los artistas y atletas que han promovido el “ Enero Vegano ” a lo largo de su historia .
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Manos al Carbón