TILA PIA
DE LEONA VICARIO
Uno de los proyectos de acuacultura más importantes de Quintana Roo , se encuentra en Leona Vicario .
En Leona Vicario , una delegación dentro del municipio de Puerto Morelos en Quintana Roo , se ha apostado por las granjas de tilapia , uno de los proyectos más importantes de acuacultura que existen en la zona norte de Quintana Roo . En este sentido el chef Juan Carvajal , que se ha enfocado en promover el proyecto Rescatando Ingredientes , visitó a Jorge Molina Manzanero , quien en conjunto con su familia han trabajado en esta granja , como un proyecto familiar y que ha crecido positivamente . “ Ya tenemos 12 años más o menos con la producción de la tilapia en granja ”, explicó Jorge Molina . El objetivo es generar productos 100 % orgánicos , 100 % sustentables y que ayudan a que la pesca marina sea menos agresiva , con una opción de consumir pescado cultivado para ello .
Página | 38
Manos al Carbón