en CDMX , No . 28 , “ Máximo Bistrot ” en CDMX , No . 29 , “ Arca ” en Quintana Roo , No . 34 , “ Pangea ” en Monterrey , No . 37 , “ Rosetta ” en CDMX , No . 41 , “ Alcalde ” en Guadalajara , No . 42 , “ La Docena ” en CDMX y No . 43 , “ Quintonil ” en CDMX , fueron los premiados durante la noche .
Sin embargo , fue “ Central ” de Lima Perú quién fue nombrado como el ganador absoluto , ocupando la posición No . 1 dentro del ranking .
También se otorgaron otros premios especiales , la Estrella Damn Chefs ’ Choice Award se lo llevó , “ Chef Jonathan Gómez Luna ” de Quintana Roo , Latin America ’ s Best Pastry Chef Award , “ Chef Pía Salazar ” de Ecuador ; Highest News Entry Award , “ Fauna ” en Valle de Guadalupe ; Highest Climber Award ,” Maito ” en Panamá ; The Best Restaurant in México , “ Pujol ” en CDMX ; Beronia Latin America ’ s Best Sommelier “ Pablo Rivero ” de Buenos Aires , Argentina ; Gin Mare Art of Hospitality , “ Oteque ” en Río de Janeiro ; American Express One to Watch se lo llevó “ Ancestral ” de La Paz , Bolivia ; Flor de Caña Sustainable Restaurant , “ Diacá ” de Guatemala y Icon Award , “ Rafael Rincón ”.
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Manos al Carbón