BIENVENIDOS
La mixología contemporánea vive un momento fascinante: ha dejado de ser solo técnica y espectáculo para convertirse en un acto sagrado, un ritual que honra el origen de cada ingrediente y la historia que lo acompaña. En esta edición, exploramos ese universo donde la bebida se convierte en relato, identidad y cultura viva. Este otoño también nos invita a mirar hacia adentro y practicar una nutrición consciente, una manera de alimentarnos que respeta nuestra salud, pero también el entorno del que provienen los ingredientes. La temporada trae consigo alimentos cálidos, especiados y profundamente simbólicos, que inspiran recetas más intuitivas y equilibradas. Desde los dulces tonos de la calabaza hasta la frescura de los cítricos tardíos, es una época que nos reconecta con la naturaleza y su ritmo. La magia otoñal se hace presente no solo en colores y aromas, sino en la oportunidad de repensar lo que consumimos y por qué lo consumimos. En sintonía con esta búsqueda de bienestar y equilibrio, los mocktails se consolidan como protagonistas de la temporada. Ya no son la alternativa“ sin alcohol”, sino creaciones completas, aromáticas, sofisticadas y capaces de competir con cualquier cóctel tradicional. Esta edición celebra esa revolución líquida que abre la experiencia de la mixología a todos: quienes buscan cuidar su salud, quienes desean conectar sin excesos y quienes simplemente quieren disfrutar de sabores nuevos. Brindemos— con lo que haya en la copa— por un otoño lleno de creatividad, conciencia y pequeños rituales que nos recuerdan que la gastronomía, en todas sus formas, sigue siendo un lugar donde habita la magia y pongamos ¡ Manos al carbón!