pesca sostenible sabores del mar
Tilapia al limón con costra de hierbas y vegetales de temporada.
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En un país con más de 11 mil kilómetros de litoral, México posee una extraordinaria riqueza marina que invita a consumir especies capturadas de manera responsable.
Optar por pesca sostenible significa elegir productos provenientes de pesquerías reguladas o acuicultura responsable, favoreciendo especies abundantes y de temporada. Una excelente opción para este mes es la tilapia mexicana de cultivo sustentable, disponible durante gran parte del año y ampliamente producida bajo prácticas controladas que reducen la presión sobre ecosistemas silvestres. Finaliza el platillo con unas hojas de albahaca fresca y unas gotas extra de limón para realzar los aromas del verano. Porque disfrutar del mar también implica cuidarlo: cada elección en la cocina puede convertirse en un acto a favor de la sostenibilidad.
Manos al Carbón