Página | 20 esencia cada platillo. Actualmente, el restaurante se prepara para la temporada de chiles en nogada, utilizando ingredientes endémicos traídos directamente de Calpan( Puebla), como la nuez de Castilla y la pera de San Juan; y como parte de su constante innovación, este año presentan un menú degustación centrado exclusivamente en chiles rellenos, reafirmando su compromiso con la riqueza de la historia culinaria mexicana. La degustación de chiles y el inicio formal de la temporada en el restaurante Axiote están programados para el viernes 31 de agosto.
Manos al Carbón