méxico gastronómico
EL BRUNCH PERFECTO
Del huevo benedictino al mimosa de toronja, cómo lograr una experiencia gourmet en casa.
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Entre platillos reconfortantes, bebidas burbujeantes y buena compañía, el brunch se consolida como el momento más esperado de la semana.
Originario de la Inglaterra del siglo XIX, el brunch surgió como una comida tardía para los domingos, una fusión entre breakfast( desayuno) y lunch( almuerzo). Hoy, este ritual ha conquistado las grandes ciudades del mundo y se ha adaptado a todos los estilos de vida: desde quienes buscan una experiencia gourmet hasta los que desean una reunión relajada con amigos. La magia del brunch está en la variedad. Puedes crear un menú que combine lo salado, lo dulce y lo fresco: Huevos benedictinos con twist: la versión tradicional se eleva con ingredientes como espinaca baby salteada, salmón ahumado o hasta un toque de chile poblano en la salsa holandesa. Hotcakes de avena y plátano: servidos con frutos rojos, miel de maple orgánica y nueces caramelizadas, son un éxito entre quienes buscan opciones saludables sin sacrificar sabor. Tostadas francesas: infusionadas con vainilla y cardamomo, acompañadas de crema batida y compota de manzana. Para acompañar, no pueden faltar panes artesanales, mantequillas saborizadas y un buen surtido de quesos y embutidos para quienes prefieren una tabla tipo brunch europeo. Ningún brunch está completo sin las bebidas adecuadas. Las opciones van desde lo clásico hasta propuestas innovadoras: Mimosa de toronja rosa: el amargor sutil de la toronja y las burbujas del espumoso despiertan el paladar. Bloody Mary: un coctel icónico que abre el apetito, ideal para quienes gustan de sabores intensos. Cold brew y matcha latte: alternativas sin alcohol que seducen a los amantes del café y el té.
Manos al Carbón