la fiebre de las smash burgers

Sencillas, jugosas y con bordes caramelizados: las hamburguesas planchadas dominan las cartas urbanas.

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En ciudades como CDMX, Guadalajara y Monterrey, locales especializados llevan la smash burger al siguiente nivel con ingredientes premium.

Con su característico borde caramelizado y su sencillez irresistible, las smash burgers están redefiniendo la comida rápida gourmet. Descubre por qué este platillo ha conquistado desde food trucks hasta las cocinas de autor. A simple vista parece“ otra hamburguesa”, pero una smash burger tiene personalidad propia. Su secreto está en la técnica: una bola de carne molida de alta calidad se presiona fuertemente contra una plancha ardiente para crear una costra dorada y crujiente gracias a la reacción de Maillard.

Manos al Carbón