los tés de la abuela
INGREDIENTES( 4-6 PORCIONES)
1 litro de agua filtrada 4 bolsitas de té blanco o té verde( puedes sustituir por té negro si prefieres más intensidad) 2 cdas de pétalos de rosa secos comestibles( o 1 cda de agua de rosas natural) 150 g de frutos rojos frescos( fresas, frambuesas, arándanos) 1 vaina de vainilla( o 1 cdita de extracto de vainilla natural) 2-3 cdas de miel o jarabe de agave( al gusto) Hielo en cubos Para decorar: rodajas finas de limón o naranja, pétalos de rosa frescos comestibles, hojas de menta fresca
PREPARACIÓN
Calienta el litro de agua hasta que esté a punto de hervir( no dejes que burbujee si usas té verde o blanco). Añade las bolsitas de té, los pétalos de rosa secos y la vaina de vainilla partida longitudinalmente( extrae las semillas con la punta de un cuchillo y añádelas también). Deja reposar 5-7 minutos para un sabor suave y delicado. Retira las bolsitas y cuela los pétalos. En una jarra grande, coloca la mitad de los frutos rojos y machácalos ligeramente con un mortero para liberar jugos. Vierte el té caliente sobre los frutos y añade la miel o jarabe de agave. Mezcla suavemente. Deja enfriar a temperatura ambiente, luego refrigera mínimo 2 horas para que los sabores se fusionen. Llena vasos altos con hielo. Sirve el té frío colándolo para retirar restos de fruta( opcional si prefieres un acabado limpio). Decora con rodajas de limón / naranja, pétalos de rosa frescos y hojas de menta para un toque sofisticado. Añade algunos frutos rojos enteros para un efecto visual. Tip gourmet: Si quieres un“ twist” de coctelería, añade un chorrito de prosecco o gin justo antes de servir para un té veraniego con burbujas.
TÉ HELADO DE ROSAS CON TOQUE DE VAINILLA
Una bebida elegante y refrescante, perfecta para una tarde de té en julio, que combina el aroma floral de los pétalos de rosa con la acidez ligera de los frutos rojos y la suavidad de la vainilla.
Un té helado elegante, floral y ligeramente dulce que refresca en los días cálidos de julio y es perfecto para acompañar mini scones, macarons o tartaletas frutales en una tarde de té. La vainilla aporta suavidad mientras que los frutos rojos dan un contraste ácido y vibrante.
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Manos al Carbón