preparativo candelaria

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Compartir tamales simboliza unión, abundancia y el cierre del ciclo iniciado con la Rosca de Reyes.

El Día de la Candelaria, celebrado el 2 de febrero, es una de las tradiciones culinarias más importantes de México y aunque apenas estamos en enero, es importante comenzar con la compra de ingredientes y estar listos para la celebración. Los tamales son protagonistas en la Candelaria porque representan una herencia prehispánica ligada al maíz, base de la alimentación mexicana. Son un platillo para compartir, fortaleciendo la convivencia familiar y comunitaria; simbolizan abundancia y gratitud al inicio del año. Servidos con atole, café de olla o chocolate caliente, los tamales hacen del Día de la Candelaria una celebración llena de sabor y tradición.

Manos al Carbón