pesca con futuro
pescado sostenible de hierbas y limón
Este platillo combina sabor, salud y sostenibilidad. Utiliza un pescado certificado como sostenible, como el huachinango, la tilapia o el salmón, ideal para empezar el año de manera responsable con el medio ambiente.
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Para alcanzar la sostenibilidad a la hora de cocinar lo más importante es elegir pescados etiquetados como sostenibles( MSC o ASC), comprar en mercados locales para apoyar a pescadores responsables, cocinar solo lo necesario para evitar el desperdicio de alimentos y ¡ disfrutar!
Ingredientes: 4 filetes de pescado sostenible( aproximadamente 150 g cada uno) 1 taza de pan rallado integral o panko 1 / 4 de taza de perejil fresco, finamente picado 1 / 4 de taza de cilantro fresco, finamente picado 1 diente de ajo, finamente picado Ralladura de 1 limón Jugo de 1 / 2 limón 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto
Preparación Precalienta el horno: Calienta el horno a 200 ° C( 390 ° F) y cubre una bandeja con papel pergamino. Prepara la costra de hierbas: En un tazón, mezcla el pan rallado, perejil, cilantro, ajo, ralladura de limón, una pizca de sal y pimienta. Agrega 1 cucharada de aceite de oliva y mezcla hasta que la mezcla esté ligeramente húmeda. Sazona el pescado: Coloca los filetes en la bandeja y sazona con sal, pimienta y jugo de limón. Aplica la costra: Cubre la parte superior de cada filete con la mezcla de hierbas, presionando ligeramente para que se adhiera bien. Hornea: Lleva al horno durante 12-15 minutos, dependiendo del grosor del pescado, hasta que esté completamente cocido y la costra esté dorada. Sirve: Acompaña con vegetales asados, arroz integral o una ensalada fresca.
Manos al Carbón