pesca con futuro
pescado sostenible de hierbas y limón
Este platillo combina sabor , salud y sostenibilidad . Utiliza un pescado certificado como sostenible , como el huachinango , la tilapia o el salmón , ideal para empezar el año de manera responsable con el medio ambiente .
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Para alcanzar la sostenibilidad a la hora de cocinar lo más importante es elegir pescados etiquetados como sostenibles ( MSC o ASC ), comprar en mercados locales para apoyar a pescadores responsables , cocinar solo lo necesario para evitar el desperdicio de alimentos y ¡ disfrutar !
Ingredientes : 4 filetes de pescado sostenible ( aproximadamente 150 g cada uno ) 1 taza de pan rallado integral o panko 1 / 4 de taza de perejil fresco , finamente picado 1 / 4 de taza de cilantro fresco , finamente picado 1 diente de ajo , finamente picado Ralladura de 1 limón Jugo de 1 / 2 limón 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto
Preparación Precalienta el horno : Calienta el horno a 200 ° C ( 390 ° F ) y cubre una bandeja con papel pergamino . Prepara la costra de hierbas : En un tazón , mezcla el pan rallado , perejil , cilantro , ajo , ralladura de limón , una pizca de sal y pimienta . Agrega 1 cucharada de aceite de oliva y mezcla hasta que la mezcla esté ligeramente húmeda . Sazona el pescado : Coloca los filetes en la bandeja y sazona con sal , pimienta y jugo de limón . Aplica la costra : Cubre la parte superior de cada filete con la mezcla de hierbas , presionando ligeramente para que se adhiera bien . Hornea : Lleva al horno durante 12-15 minutos , dependiendo del grosor del pescado , hasta que esté completamente cocido y la costra esté dorada . Sirve : Acompaña con vegetales asados , arroz integral o una ensalada fresca .
Manos al Carbón