INGREDIENTES( 4 PORCIONES)
1. España( Semana Santa): Potaje de vigilia: Garbanzos con espinacas y bacalao, típico de Semana Santa. Torrijas: Pan empapado en leche y huevo, frito y endulzado con miel o azúcar. Buñuelos de viento o pestiños: Dulces tradicionales de esta época.
2. Italia: Agnello al forno: Cordero asado, muy típico en Pascua. Torta Pasqualina: Tarta salada con espinacas, ricotta y huevo. Colomba di Pasqua: Pan dulce en forma de paloma, similar al panettone.
3. Francia: Gigot d’ agneau( pierna de cordero) con hierbas. Gratins de primavera con espárragos, alcachofas o guisantes. Oeufs mimosa( huevos rellenos), perfectos para un brunch pascual.
4. Latinoamérica: Capirotada( México): Pudin de pan con pasas, canela y queso. Empanadas de vigilia( Argentina / Chile): De atún o espinacas, consumidas en Semana Santa. Humitas( Andes): Pasta de maíz fresco al vapor, envuelta en hojas de choclo.
Ingredientes típicos de abril: Espárragos Guisantes Alcachofas Habas tiernas Fresas Naranjas Bacalao Cordero
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