Χαιρετώ τους αγαπημένους φίλους του Makazine!!!
Φθινοπώριασε λοιπόν και η διάθεση μας σπρώχνει να χουχουλιάσουμε σπίτι και τι καλύτερο από μια βόλτα στη κουζίνα να ετοιμάσουμε μια εύκολη και γρήγορη συνταγή για τηγανιά με μανιτάρια, κοτόπουλο και χαλούμι!
Θα ήθελα να σας πω κάτι όσον αφορά στα φρέσκα μανιτάρια του εμπορίου ...αρέσουν πολύ στο σύζυγο και έχοντας ως δοκιμαστές τόσο εκείνον όσο και τον πατέρα μου δοκιμαστές , έχω καταλήξει να τα μαγειρεύω με πολλούς και διάφορους τρόπους.Έχω λοιπόν καταλήξει στο συμπέρασμα, ότι το πιο νόστιμο είναι το Portobello, ένα καφέ πληθωρικό μανιτάρι!!
Συνήθως,παλιότερα, βρίσκαμε στην αγορά τα κλασσικά λευκά μανιταράκια, ασπρομανίταρα η αλλιώς agaricus. Τώρα πλέον η μεγάλη αλυσίδα supermarket που ψωνίζω φέρνει τα portobello και τα προτιμώ για όλες σχεδόν τις συνταγές! Μακράν, απ'ότι έχω διαπιστώσει το πιο νόστιμο μανιτάρι! Πολύ νόστιμα είναι και τα πλευρώτους αλλά αναδεικνύουν τη νοστιμιά τους όταν μπαίνουν στο φούρνο μόνα τους με αλατάκι, πιπεράκι ρίγανη,λάδι και λούζονται όταν βγούν με λεμόνι!
Επανερχόμαστε λοιπόν στη συνταγή μας...
Τηγανιά με κοτόπουλο,
μανιτάρι και χαλούμι.
by ΜΑΡΙΑ ΣΑΛΟΥΡΑ
in ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΕΣ