Ingredicence (4 porce)
Maso:
Kuřecí prsa – 500 g
Hladká mouka
Kypřící prášek – ½ pytlíku
Voda
Koření
Omáčka:
Vývar / popřípadě voda – 700 ml
Rajský protlak – 2,5 lžíce
Ocet – 2-3 lžíce
Cukr – 2-3 lžíce
Sůl
Chilli
Sójová omáčka
Škrob na zahuštění
Zelenina (mrkev, paprika, bambusové výhonky)
Příloha:
Rýže – 2 hrnečky
Postup
1. Dáme si vařit rýži.
2. Nakrájíme kuřecí prsa na nudličky, které
v misce promícháme s kořením podle chuti. Já používám sůl, pepř a kapku sójové omáčky.
3. Takto připravené maso obalíme v těstíčku. To vyrobíme tak, že smícháme mouku, ½ pytlíku kypřícího prášku, vodu a špetku soli. Těstíčko by mělo mít řídkou, ale ne úplně tekutou konzistenci.
4. V hlubším hrnci si rozpálíme olej na maso
a mezitím připravíme omáčku. Přivedeme vývar (nebo vodu… ale s vývarem je to trochu lepší)
k varu. Přidáme 2 lžíce rajčatového protlaku. Necháme povařit. Přidáme ocet, cukr, sůl
a dochutíme k obrazu svému. Nejlépe chilli
a sójovou nebo rybí omáčkou. Stáhneme plamen
a přiléváme škrob rozmíchaný ve vodě, dokud omáčka nenabude požadované hustoty. Nakonec
v omáčce necháme povařit na tenko nakrájené kousky zeleniny.
5. Maso smažíme v rozpáleném oleji dozlatova cca 5 minut a necháváme odsát tuk na talíři vystlaném papírovými ubrousky.
6. Podáváme s připravenou rýží. Dobrou chuť! ■
recept:
sladkokyselé kuře, které tě dostane
TEXT Lukáš Bednář FOTO pixabay.com
Jídlo
24
Sedím u psacího stolu a z hlavy se mi kouří. Je neděle večer a deadline na články do školního časopisu je taky neděle večer. Chystám se jít uvařit večeři, když mě napadne: proč bych se nepodělil o to, co jdu zrovna udělat. To jídlo musí mít rád každý!