jest przez cały rok przy okazji każdej aktywności ruchowej. W tej kategorii zwiększenie sprzedaży poza sezonem może spowodować coraz większa aktywność sportowa naszych rodaków. Dzięki dbałości o ruch i zdrowie sprzedaż produktów specjalistycznych poza sezonem będzie rosła – dodaje Bartosz Konopka. |
Gotowi na sezon
W okresie wiosenno-letnim w związku ze zwiększonym zapotrzebowaniem Polaków na napoje nawadniające i regenerujące w sklepie nie powinno zabraknąć nie tylko wody, ale też
|
napojów, w tym izotonicznych, które zdecydowanie można traktować jako źródło dodatkowych atrakcyjnych zysków. Piotr Rekowski zaznacza, że w cieplejszych miesiącach rośnie bowiem znacznie aktywność sportowa Polaków. – Jeżeli pojawiają się wątpliwości co do ilości wprowadzanych indeksów do sprzedaży, proponujemy na początku ograniczyć się do kilku najbardziej popularnych, które gwarantują wysoką rotację, np. multifruit oraz lemon. W nadchodzącym sezonie nie powinno zabraknąć w sektorze przy kasie wody, stąd właśnie w naszej ofercie pojawiła się również naturalna woda mineralna Cross w butelkach 0,5 litra, którą oferujemy w wersji gazowanej i niegazowanej – dodaje Rekowski.
Manager marki Cross Energy Drink uważa, że efekt sezonowości w kategorii napojów energetycznych można wyeliminować przez konsekwentne budowanie wizerunku napoju jako bardziej funkcjonalnej alternatywy do tradycyjnych napojów zawierających kofeinę w szczególności kawy. – Aby tak się stało, jako producenci musimy szczególnie dbać o wysoką jakość produktu, atrakcyjną cenę dla konsumenta
|
oraz stałą dostępność produktu w sklepach – mówi Piotr Rekowski.
W kategorii wody zjawisko sezonowości jest dość wyraźnie zauważalne. Na okres od maja do sierpnia średnio przypada
Produkty w małych opakowaniach i dla dzieci są szczególnie ważne w ofercie sklepów tradycyjnych, w których duże znaczenie mają zakupy impulsowe.
około 50 proc. rocznej sprzedaży kategorii, w litrach. – Sprzedaż utrzymuje się jednak na wysokim poziomie przez cały rok, a w okresach wysokiej temperatury rośnie jeszcze bardziej – podkreśla Jakub Tyczyński. – Warto więc, aby detalista zapewnił odpowiedni zapas wody w trakcie sezonu, tak aby sprostać wzmożonemu zapotrzebowaniu. Poza półką dobrze jest postawić dodatkową ekspozycję paletową lub też stojak. Zapewniają dodatkowy zapas produktu na hali sprzedaży i przyczyniają się do wzrostu sprzedaży impulsowej. Duże znaczenie w sezonie letnim ma również dostępność schłodzonego produktu – umieszczenie najlepiej rotujących SKU w lodówkach może przynieść detalistom dodatkowe korzyści. Dlatego ze zjawiskiem sezonowości nie trzeba wcale walczyć, wręcz przeciwnie, można dzięki niemu osiągać wymierne korzyści – podkreśla.
Trafić w gusty Zmieniające się w ostatnich latach gusty kulinarne Polaków mają duży wpływ na to, jakie preferują napoje. Szybka ewolucja gastronomicznych upodobań naszych rodaków sprawiła, że coraz częściej rezygnują
|
z ciężkich, tłustych potraw, bez których jeszcze dwie dekady temu nie wyobrażali sobie spotkania przy stole. Rośnie grono zwolenników dań lekkich i sezonowych. Polacy coraz częściej wybierają też produkty świeże i nieprzetworzone. Także w swoich kulinarnych wyborach stają się coraz odważniejsi, próbują nowych połączeń smaku, nieznanych lub zapomnianych wcześniej produktów. Minął też zachwyt tym, co sprowadzane jest z zagranicy, a doceniane są typowo polskie produkty o wysokiej jakości. Konsumenci często zauważają, że produkty krajowe przewyższają jakością swoje zagraniczne odpowiedniki. – Widać to wyraźnie również na przykładzie wody. Jeszcze kilka lat temu za dobrą wodę w kategorii premium uważano taką, której nie produkowano w kraju, i najczęściej bardzo drogą. Tymczasem naturalne wody mineralne z Polski pod względem smaku i jakości niejednokrotnie przewyższają zagraniczne. W tej chwili to właśnie jakość i wyróżniające wodę cechy są tym, czym kierują się restauratorzy dobierając wody do menu – mówi przedstawicielka producenta Cisowianki.
Z kolei Anna Justyniarska ze spółki Herbapol Lublin wskazuje, że w przypadku napojów, tak jak w pozostałych kategoriach spożywczych, duży wpływ na dokonywane wybory zakupowe mają aktualnie obowiązujące trendy. – Obecnie możemy zaobserwować rosnącą popularność produktów polskich i takich, które wpisują się w zdrowy styl życia. Konsumenci są coraz bardziej świadomi, czytają etykiety i szukają produktów o jak najlepszym składzie. Dlatego oferta polskiej marki Herbapol powiększyła się o Naturalną Ice Tea – napój herbaciany bez konserwantów, barwników i substancji słodzących, co sprawia, że mogą ją spożywać także najmłodsi konsumenci – wyjaśnia Justyniarska.
MARCIN ZATYKA
|