NAPOJE NA ORZEŹWIENIE
marek oraz zapewnienie najle-
piej rotującym SKU wariantom
odpowiedniego zapasu na półce.
Wraz ze wzrostem możliwości
ekspozycyjnych sklepu zalecane
jest natomiast dalsze rozsze-
rzanie asortymentu w kategorii
o kolejne, nieco wolniej rotujące
warianty produktu – uważa
Tyczyński.
Świadomość rośnie
wiśni czy porzeczek. Przekłada
się to bezpośrednio na wzrost
cen, co konsumenci odczuwają
– wyjaśnia Konopka.
Ekspert z firmy Foodcare
zaznacza, że z jego obserwacji
wynika, iż polscy konsumenci
przykładają coraz większą wagę
do jakości produktów spo-
żywczych. Dotyczy to również
napojów. Jakość składników,
smak i korzyści funkcjonalne
to bardzo ważne elemen-
ty produktu. – Wychodząc
naprzeciw tym oczekiwaniom
stale poszukujemy innowacji
i podnosimy jakość naszych
Jakub Tyczyński,
młodszy kierownik
ds. rozwoju kategorii
w spółce Żywiec Zdrój
46
Życie Handlowe maj 2017
wyrobów – dodaje. Ujawnia,
że w rozkładzie wartości sprze-
daży kategorii Sport Drink, nie
ma zauważalnej dysproporcji.
Udziały poszczególnych obsza-
rów kraju wahają się od 9,5 proc.
dla regionu East do 15,9 proc.
dla regionu North.
Także przedstawiciele
spółki Nałęczów Zdrój wska-
zują, że w przypadku wody
Cisowianka nie widać regiona-
lizacji sprzedaży. – O regio-
nalizacji sprzedaży możemy
mówić raczej w przypadku
marek, które wcześniej działały
mocno lokalnie, a teraz powoli wchodzą na rynek ogólnopolski
– mówi Berndt-Wazelin.
Z kolei z obserwacji Jakuba
Tyczyńskiego wynika, że obec-
nie na rynku w Polsce dostęp-
nych jest ponad 200 marek
wody butelkowanej, z czego
duża ilość to marki dystry-
buowane jedynie regionalne.
– Niezależnie od regionu kilka
najsilniejszych marek w katego-
rii wody generuje zdecydowaną
większość wolumenu sprzeda-
ży. Szczególnie w najmniejszym
formacie sklepów zalecane jest
więc skupienie się na produk-
tach najmocniejszych na rynku
BEZ WODY ANI RUSZ
Kategoria wody jest
pod względem wolumenu
największą kategorią
spożywczą w obrębie
całego polskiego rynku
produktów FMCG – nie
tylko w trakcie sezonu
letniego, ale również w ujęciu
całorocznym. W związku z tym
rekomendujemy zapewnienie
dla wody stałej powierzchni
na półce, bez względu na porę
roku.
Niezależnie od powierzchni
sklepu rekomendujemy, aby
w asortymencie znalazły
się produkty odpowiadające
na najważniejsze grupy potrzeb
konsumenckich. Każdy sklep powinien mieć w ofercie
najlepiej rotujące SKU
z segmentu małych opakowań,
wód w dużych opakowaniach
oraz tzw. aquadrinków
w dużych opakowaniach. Wraz
ze wzrostem możliwości
ekspozycyjnych placówki sklep
powinien rozbudować ofertę
o wody w opakowaniach 5 l+,
kolejne małe opakowania,
np. wodę niegazowaną 0,33
l przeznaczoną dla dzieci lub
0,7 l dla osób aktywnych
fizycznie, wody gazowane lub
niegazowane od kolejnych
graczy rynkowych lub
następne warianty smakowe.
Specjaliści wskazują,
że na polskim rynku niepokoją-
cym zjawiskiem jest obcinanie
cen jako jedyna forma promocji
produktów. Twierdzą, że to
rozwiązanie pomaga na krótko.
Wskazują też na pozytywne
trendy. – Korzystnym zjawi-
skiem na rynku jest znaczny
wzrost świadomości konsu-
menckiej. Klienci sklepów coraz
częściej czytają etykiety i w wy-
borze produktu nie kierują się
jedynie niską ceną, ale również
składem. Wzrasta zapotrzebo-
wanie na produkty nieprzetwo-
rzone, naturalne i bez sztucz-
nych dodatków. Na polskim
rynku widać również trend
patriotyczny. Konsumenci
coraz chętniej kupują pro-
dukty polskie, a rezygnują
z ofert wielkich zagranicznych
koncernów, tym samym wspiera-
jąc polskich przedsiębiorców
i polską gospodarkę – zauważa
Berndt-Wazelin.
Na rynku wód i napojów popyt
wzrasta w zależności od pogody.
W niektórych przypadkach
jednak czynnik ten zaczyna
odgrywać coraz mniejszą rolę.
– Z naszych obserwacji wynika,
że różnice pomiędzy sezonem
letnim a zimowym w sprzedaży
wody stopniowo się zmniejszają.
Ma to związek z coraz większą
świadomością konsumentów
dotyczącą zdrowego stylu życia.
Poza tym na produkty o stałej
wysokiej jakości popyt jest
zawsze aktualny i właśnie jakość
towaru jest najlepszą bronią
w walce z sezonowością, choć
naturalne jest, że kiedy robi
się gorąco ludzie więcej piją –
przyznaje przedstawiciel firmy
Foodcare. – Nasz 4Move jako na-
pój ludzi aktywnych spożywany