EXPERIENCE
KOTÉ VINS, LA BELLE HISTOIRE KOTÉ VINS, A FINE STORY
Le marchand de vins et de spiritueux propose une sélection audacieuse. Une histoire de passions. Rencontre avec la sommelière et le mixologiste d’ une marque montante.
The wine and spirits merchant has impressive variety. It’ s all about passion. Introducing the sommelier and the mixologist of an upcoming brand.
PAR EUGÉNIE SAUZIER-DE ROSNAY
Repris il y a trois ans par une équipe de quatre personnes, ce département de PhoenixBev a connu une croissance fulgurante et possède, à présent, plus de 400 références de vin.
Outre cet essor phénoménal, Koté Vins se définit d’ abord par un concept assez particulier: la convivialité. Ici, le relationnel est roi. De plus, quand il est question d’ embauche, l’ équipe se fait un devoir de ne choisir que les parcours atypiques. Pas question de se cantonner à la norme, leur but est « de trouver des talents et de les pousser », comme nous livre Elodie Lagourgue, manager de Koté Vins.
Laura Rughoonath, d’ abord destinée à l’ hôtellerie, est vite repérée et reconvertie en sommelière, après des études à Suze-la-Rousse. Misant sur un bon rapport qualité-prix, la sommelière déniche, au palais, des vins du monde entier: France, Afrique du Sud, Chili, Argentine, Nouvelle- Zélande, Tunisie, Liban … Beau mélange de tradition avec des classiques comme le Domaine de la Baume, et de modernité avec des vins recherchés et originaux tels que le Beqaa Valley. Son petit faible pour la complexité de la robe sud-africaine pèse aussi dans la balance, d’ où la récente introduction de vins issus du domaine L’ Avenir à Stellenbosch sur son étagère déjà bien remplie.
De son côté, Lorenzo L’ Assiette se voit propulsé au rang de mixologiste et spécialiste spiritueux grâce à une initiative d’ Elodie Lagourgue. Dans l’ ambiance feutrée du Club, salle privée aux allures de pub vintage qui représente son terrain de jeu et d’ expérimentation au sein même de PhoenixBev, son discours exsude la passion qu’ il a développée au contact des spiritueux: « Ce sont des produits nobles, tout comme les vins, et qui ont une histoire à raconter ». Affilié à la prestigieuse Maison du Whisky, Koté Vins est le distributeur officiel de grands noms du genre tels que le whisky japonais Nikka, le rhum Plantation mais sort surtout des sentiers battus avec des whiskys indiens ou taïwanais, des rhums haïtiens, des gins japonais et autres innovations intéressantes …
Koté Vins, véritable petit bijou en matière de vins et spiritueux, est surtout une belle leçon de vie.
Taken over three years ago by a team of four people, this department of PhoenixBev has flourished overnight and now has over 400 wine references.
Besides this phenomenal boom, Koté Vins is first defined by an unlikely concept: conviviality. Here, relations are key, whether it is with the client or within the team. Moreover, as far as recruitment is concerned, the team only chooses candidates who have an unusual career path. They do not want to stick to the norm, their aim is to‘ fish for talent and make it grow’, as stated by Elodie Lagourgue, Koté Vins’ manager.
Laura Rughoonath, who was first intended to work in the hotel industry, is quickly spotted and reconverted into a sommelier after studies in Suzela-Rousse. Banking on a good quality-price ratio, the sommelier brings in wines from around the world: France, South Africa, Chile, Argentina, New Zealand, Tunisia, Lebanon … It is a nice blend of tradition, with classics like the Domaine de la Baume, and modernity, with sought-after and original wines such as the Beqaa Valley. Her soft spot for the complex colour of South African wine also influences her choice. This explains the introduction of wines from L’ Avenir estate in Stellenbosch on her already full shelf.
For his part, Lorenzo L’ Assiette is projected into the world of mixologists and becomes a spirits specialist through the endeavour of Elodie Lagourgue. In the cosy atmosphere of the Club, a private hall which looks like a vintage pub representing his playing and experimentation ground within PhoenixBev, his words fully reflect his passion for spirits:‘ They are noble products, just like wine, and have a story to tell.’ Affiliated to the prestigious Maison du Whisky, Koté Vins is the official distributor for high-end brands such as Plantation rum and the Japanese whisky, Nikka. But it also tries lesser-known brands by opting for Indian or Taiwanese whiskies, Haitian rums, Japanese gins and other interesting innovations …
Koté Vins, a real gem when it comes to wine and spirits, and more importantly a lesson on life.
122 LUXURY MAURITIUS