Luxury Indian Ocean LUXURY INDIAN OCEAN #9 EDITION 2019 - 2020 | Page 117

LUXURY INDIAN OCEAN
TENDANCES
"Le Domaine de
Labourdonnais
est la toile de
fond des rêveurs
et des amoureux
d’histoire."
Si la nostalgie du temps qui passe nous
surprend par moment et révèle en nous
une douce mélancolie, le Domaine de
Labourdonnais est la toile de fond des
rêveurs et des amoureux d’histoire. Un
voyage dans le temps s’offre à vous, à une
époque où la cour du château embaumait les
odeurs de la sucrerie et résonnait aux sons
des travailleurs de la plantation…
De style néo-classique, l’édifice met en scène
le mobilier victorien d’époque, les tapisseries
peintes à la main et dorées à l’or fin, et un
parquet en marqueterie d’antan de toute
beauté. Le musée du château retrace le passé
historique du domaine et de la sucrerie, de
la famille Wiehe, et abrite une galerie d’art
mettant les artistes locaux à l’affiche.
Pour satisfaire les plus jeunes et visiter le
verger planté d’arbres centenaires de la plus
poétique des façons, les visiteurs prendront
place à bord du Labourdonnais Express. Le
petit train ne manquera pas de faire escale
sur les lieux emblématiques du domaine,
où le verger, la pépinière, la vanilleraie et le
musée souterrain dévoileront leurs secrets
les mieux gardés.
Mis en appétit par les fruits juteux du verger
et les odeurs enivrantes des épiciers, La
Table du Château régale les visiteurs d’une
cuisine fusion, alliant les saveurs locales aux
excentricités du chef Fabio de Poli. « La
Caraille » est aussi le lieu où découvrir les
plats typiquement locaux cuisinés au feu de
bois, à la vue de tous… À moins que vous
ne préfériez succomber au pique-nique
concocté par le chef !
Et parce que le partage est le maître-mot
des moments qui ont du sens, le domaine
vous invite à une découverte sensorielle
en vous proposant un test à l’aveugle des
trésors produits sur le domaine et à une
dégustation de rhum, de jus frais et de
pâtes de fruits, qui ne laisseront pas les
gourmands indifférents.
Et pendant que les adultes créent leur
propre rhum arrangé, les plus jeunes se
délecteront du goûter d’Antoinette, servi
sur la varangue de l'étage du château. Les
yeux perdus dans les vestiges de l’ancienne
sucrerie, c’est protégé par l’esprit bienveillant
du vieil éléphant, que prendra fin cette
journée hors du temps...
Nostalgia for time gone by can be a surprising
experience, one infused with bittersweet
melancholy: that feeling imbues the Domaine
de Labourdonnais, a haven for dreamers and
history lovers. A voyage in time awaits, to an
epoch where the aroma of the sugar factory
enveloped the gardens, and the grounds
resounded with the rhythm of plantation
workers.
Designed in the neo-classical style, the
edifice features Victorian-era furniture,
hand-painted and gilded tapestries, and
a gorgeous marquetry wooden floor of
yesteryear. The Chateau’s museum traces the
history of the estate, the sugar factory and the
Wiehe family; it also houses an art gallery
showcasing local artists.
All aboard the Labourdonnais Express, to
the delight of younger visitors and those who
wish to visit the orchard in the most poetic
of ways. The little train won’t fail to stop at
the most emblematic spots of the estate;
the orchard, nursery, vanilla plantation and
underground museum will unveil their most
preciously-kept secrets.
Once you’ve worked up an appetite from
the juicy fruit of the orchard and the
enticing aromas of spices, head to La
Table du Chateau. The estate’s restaurant
delights its guests with fusion cuisine, one
that melds local flavours with Chef Fabio
de Poli’s eccentric touches. You can also
discover Mauritian fare at the restaurant’s
“La Caraille” experience, where dishes are
concocted on a rustic wood fire, in an open
kitchen style. In the mood for something
lighter? Succumb to the joys of the Chef ’s
Picnic!
And because sharing is the key to meaningful
moments, the estate invites you on a sensorial
journey: you’ll be offered a blind test of the
treasures produced here and a tasting session
where you’ll sample rum, fresh fruit juice and
fruit pastes. Epicureans certainly won’t be left
indifferent…
While adults craft their own spice – and
fruit-infused rums, younger guests will relish
Antoinette’s afternoon tea, served on the
upstairs veranda of the Chateau. Gaze at the
old sugar factory bathed in the afternoon sun,
and end this day from another time under the
watchful, benevolent eye of the Grand Dame.
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