Portrait d ’ une assiette aux couleurs locales
Par Eugénie Sauzier-de Rosnay
Aujourd ’ hui , le retour à la terre locale fait légion . Célébration du terroir unique de Maurice , ce sont de nouvelles expériences gustatives qui s ’ invitent dans nos assiettes pour soutenir la transition vers une économie circulaire .
A colorful and tasteful terroir • Local production and consumption are very much sought-after nowadays . Let ’ s celebrate Mauritius ' unique terroir by discovering the new flavourful experiences winding up in our plates , which support the transition to a circular economy .
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