Los mejores alimentos que realzan la juventud 101 alimentos | Page 20

Estos ingredientes parecen estimular directamente a la insulina. Esta reacción depende de los altos niveles de
glucosa, así que puede no funcionar de la misma manera en niveles más bajos de azúcar en la sangre.
Ginseng - El Ginseng americano contiene una sustancia llamada ginsenósidos. Los investigadores han
encontrado que el ginseng disminuye la absorción de hidratos de carbono, aumenta la capacidad de las células
para utilizar la glucosa y estimula la secreción de insulina en el páncreas. Estudios realizados en la Universidad
de Toronto demostraron que las cápsulas de ginseng pueden bajar 15/20% la glucosa en sangre.
Salvia - Esta hierba contiene fitosteroles que, según un estudio alemán, redujeron los niveles de azúcar en la
sangre de los diabéticos que la bebían en infusión. A menudo se usa para saborizar platos de sopas y carnes,
pero también puede beberse como té.
Cúrcuma - La cúrcuma tiene la capacidad de bloquear las enzimas que convierten a los carbohidratos en
glucosa, y por lo tanto, disminuye el azúcar en la sangre. Uno de los ingredientes activos de la cúrcuma es la
curcumina, que induce el flujo de bilis y, a su vez, descompone las grasas. Me gusta agregarles cúrcuma a mis
huevos revueltos cuando los preparo, un par de veces por semana. ¡Y comer un plato de curry algunas veces al
mes no sólo es rico sino también muy sano! También tomo un par de cápsulas al día de cúrcuma pura para
obtener un poco más, dado que es una especia con la que no cocinamos a diario.
Jugo de Limón - los estudios muestran que apenas dos cucharadas de jugo de limón en un vaso de agua bajaron
hasta un 20% los niveles de azúcar en la sangre. Los efectos parecen estar relacionados con los ácidos, ya que
se sabe que otros ácidos pueden tener un efecto de disminución de los niveles de azúcar. La acidez en los
alimentos retrasa la tasa natural de vaciado de estómago, resultando en un tiempo más largo de absorción de
los hidratos de carbono. Me gusta exprimir un par de gajos de limón en mi té helado sin endulzar, a lo largo del
día, o en el agua con una comida.

Suplementos para Disminuir la Respuesta del Azúcar en la Sangre de
las comidas
Ácido Alfa-Lipoico (AAL) - Este antioxidante súper potente ayuda a controlar los niveles de azúcar en la
sangre y el aumento de la sensibilidad a la insulina. Los estudios mostraron alfa lipoico rejuvenece y reemplaza
las partes envejecidas y dañadas, que son las centrales eléctricas y generadoras de energía dentro de nuestras
células.
El AAL es especialmente conocido por elevar los niveles de glutatión, (uno de los antioxidantes más protectores
del cuerpo y de los compuestos de desintoxicación) a los de una persona más joven. También actúa como fuerte
agente antiinflamatorio, lo que ayuda a prevenir muchas enfermedades degenerativas.
También mejora la composición corporal y la masa magra muscular, tolerancia a la glucosa y la energía. Se
cree que el AAL es un tratamiento muy promisorio para la obesidad y la diabetes tipo 2.
Magnesio - Se cree que el 80 % o más de la población de los países civilizados tienen una deficiencia de
magnesio, y esto puede empeorar los efectos de la hiperglucemia y resistencia a la insulina. Algunos estudios
muestran que los suplementos de magnesio ayudan en el metabolismo de los hidratos de carbono, mejoran la
sensibilidad a la insulina, y disminuyen los niveles de azúcar en la sangre, mientras ayudan al cuerpo a realizar
por lo menos 300 diferentes funciones enzimáticas necesarias en el cuerpo.
El magnesio también reduce el azúcar en sangre en ayunas en diabéticos.
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Cromo - Se cree que este oligoelemento potencia la acción de la insulina, y también interviene en el
metabolismo de los hidratos de carbono, grasa y proteínas. Algunas investigaciones muestran que ayuda a
normalizar el azúcar en la sangre si hay una deficiencia de cromo.