Controla los Niveles de Azúcar en la Sangre para Retrasar el Envejecimiento
El maíz se transforma en azúcar muy rápidamente en el cuerpo , lo que aumenta los niveles de insulina , te hace sentir más hambre y hace que el cuerpo almacene calorías como grasa . No te confundas — sólo porque no tiene un sabor obviamente dulce , no significa que no esté lleno de carbohidratos que se convierten muy rápidamente en azúcares .
Una vez que lo comes , tu cuerpo convierte rápidamente al maíz y sus productos en azúcar . Incluso los almidones de los productos de maíz se descomponen muy rápidamente en el cuerpo , y elevan los niveles de azúcar en la sangre , causando antojos de más alimentos con carbohidratos .
El maíz contiene altos niveles de fitato , una sustancia química que se une al hierro e impide que el cuerpo lo absorba . De modo que , en consecuencia , una dieta alta en fitato puede hacer que uno tenga más probabilidades de tener anemia por deficiencia de hierro y fatiga . El fitato también impide que se utilicen otras vitaminas y minerales , creando deficiencias nutricionales que llevan a la enfermedad , degeneración física y envejecimiento .
El maíz también es una fuente pobre de minerales importantes como el calcio , magnesio y zinc , y de vitaminas como la niacina ( B3 ). La deficiencia de niacina causa una condición conocida como pelagra , que es muy común en las civilizaciones que tienen una dieta basada en el maíz . Puede provocar una variedad de problemas de salud , como dermatitis , diarrea y depresión .
Entonces , una dieta con alto contenido de cereales procesados — especialmente maíz y trigo — de hecho acelera el proceso de envejecimiento y provoca aumento de la inflamación y susceptibilidad a la enfermedad .
Ten en cuenta que incluso los cereales como el arroz integral y la avena pueden tener impactos significativos en tu cuerpo , especialmente si no eres un atleta muy activo .
Aunque el arroz y la avena presentan menos problemas de inflamación del sistema digestivo y anti nutrientes que el maíz y el trigo , no significa que sean los alimentos ideales para basar tus planes diarios de comida . Una o dos veces por semana probablemente está bien , pero personalmente no los consumiría a diario .
Controla los Niveles de Azúcar en la Sangre para Retrasar el Envejecimiento
Comer una dieta más Paleolítica , en su mayor parte libre sin cereales ( o bastante baja en cereales ) es una muy buena manera de controlar el azúcar en la sangre y también los PGAs resultantes . Este tipo de dieta hace hincapié en comer alimentos reales , como carne de animales criados naturalmente ( de pastoreo ) y pescado silvestre , junto con buenas cantidades de grasas saludables , y evitar o disminuir los cereales , alimentos procesados y azúcares .
Los alimentos con alto contenido de fibra generalmente son de bajo índice glicémico , lo mismo que los alimentos que contienen principalmente grasa o proteína . Cuando comas un alimento con alto contenido de almidón o azúcar , combínalo con una proteína y / o una grasa saludable para retrasar la absorción en el sistema digestivo . Esto ayuda a mantener bajo y a controlar el nivel de azúcar en la sangre . Por ejemplo , si comes una manzana como refrigerio , combinarla con frutos secos como almendras ( o mantequilla de almendras ) nueces o pecanas ayuda a equilibrar y a retrasar la respuesta del azúcar en la sangre , gracias a las grasas saludables , la proteína y la fibra de los frutos secos .
La carne y otras proteínas como el queso , los huevos , el pescado y el pollo son todas de bajo índice glicémico . Evita las carnes procesadas , incluyendo las carnes frías y salchichas , porque éstos suelen contener cantidades sorprendentes de azúcar .
Las grasas saludables también tienen muy poco o ningún efecto sobre el azúcar en la sangre , y te ayudarán a mantener sus niveles bajos y estables , lo cual es ideal para retrasar el envejecimiento . El aceite de oliva extra virgen , la mantequilla , quesos , aguacate , coco y aceite de coco son alimentos que ayudan a disminuir y estabilizar los niveles de azúcar en la sangre .
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