L ’ information sur les nutriments suivants peut être fournie sur une base volontaire : mono et polyinsaturés , les polyols , l ' amidon et les fibres . Une information sur certaines vitamines et minéraux peuvent être énuméré si elles sont présentes dans des quantités importantes .
Si une allégation nutritionnelle est faite , il devient obligatoire de donner des informations sur ce nutriment même si elle ne figure pas dans la réglementation . Par exemple , si l ' allégation « riche en oméga 3 » a été faite , alors la quantité d ' oméga-3 pour 100g devra être précisée .