propose le plus de références produits . Hop ’ la est également la seule coopérative qui compte sur un même lieu un point de vente collectif et un atelier de transformation collectif . Story
Au point de départ de cette aventure , un constat - : les marchés , lieux traditionnels de vente directe dépendent trop souvent des conditions climatiques et présentent de moins en moins d ’ espaces cohérents qui concentrent de véritables pools alimentaires .
C ’ est en 2005 , sur le Marché des Producteurs , à Strasbourg , que 6 producteurs imaginent un lieu à l ’ abri des aléas météorologiques capable de proposer une réelle offre alimentaire . Le tout , encadré par une éthique forte qui respecterait trois principes absolus :
1 . |
Une offre alimentaire locale |
2 . |
Pas d ’ achat-revente |
3 . |
Le respect de la nature et des saisons |
L ’ objectif est alors de proposer des produits locaux de qualité mais aussi une transparence et une traçabilité maximale , de retrouver la confiance de consommateurs estomaqués par les crises alimentaires de ces dernières années .
Sept longues années passent avant que Hop ’ la n ’ ouvre ses portes à Oberhausbergen , dans la périphérie de Strasbourg .
Inspiré par les structures pionnières de la région Rhône-Alpes , le groupe d ’ agriculteurs qui a beaucoup évolué d ’ année en année , décide de se constituer en coopérative . Depuis mars 2012 , 14 producteurs – suivi d ’ un 15ème au mois de décembre de la même année – sont heureux de vous accueillir chaque jour du mardi au samedi afin de vous proposer le meilleur de notre terroir .
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