Exemple inspirant d ’ une cooperative française : Hop ' la
Hop ’ la est un point de vente collectif de produits fermiers . Alimenté par 27 producteurs locaux constitués en coopérative , notre magasin de vente directe impose un fonctionnement bien particulier .
Une coopérative
Les producteurs sont tenus d ’ exercer un minimum de permanences dans le mois et chacun est , tour à tour , responsable du magasin . Un producteur peut ainsi vendre , conseiller et parler directement de son produit au consommateur mais il est également sensibilisé et concerné par les produits de ses collègues . Privilégier le collectif et la relation de proximité , c ’ est aussi ça l ’ esprit d ’ Hop ’ la !
Boeuf , volaille , porc , poisson , produits laitiers , fruits , légumes , miel , plantes aromatiques , fleurs , fromages , champignons , vins , conserves , bières , huiles , sirops , eaux de vie , etc . : chacun des producteurs propose des produits différents , rendant la concurrence nulle entre ces derniers .
Une politique de prix
Les prix Hop ’ la sont équivalents à ceux pratiqués sur les autres lieux de ventes directes sur lesquels travaillent la plupart des producteurs ( marchés , exploitations ). Chaque producteur est responsable de ses propres pertes et profits et veille à maintenir un rapport qualité-prix optimal .
Hop ’ la est avant tout un collectif
Les décisions prises par le groupe font l ’ objet d ’ un vote lors des conseils d ’ administration qui se tiennent régulièrement - : nouveaux produits , investissements , etc . Là encore , c ’ est l ’ aspect collégial qui est privilégié .
Hop ’ la en bref :
La structure est ancien bâtiment de stockage de paille situé à Oberhausbergen reconditionné selon les normes en vigueur en établissement capable de recevoir du public .
• 360 m ² de surface de vente
• 2200 références qui se succèdent au fil des saisons
• 17 postes créés par la coopérative
• 16 postes créés dans les exploitations
• 1 atelier de transformation de viande bovine et ovine intégré
• 9 chambres froides spécifiques à chaque produit • 1 chambre de maturation pour la viande de boeuf
• 1 cuisine pour élaborer la gamme traiteur .
À ce jour , Hop ’ la est la seule coopérative de vente collective d ’ Alsace et une des plus grandes de France de par sa surface de vente . Par ailleurs , Hop ’ la est à l ’ échelle nationale la coopérative qui
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